Jordgubbssylt har vi gjort förut som denna jordgubbssylt med lime, denna gången hade jag inte lime så provade med vaniljpulver istället.
Det här receptet är med 3 ingredienser: syltsocker, jordgubbar och vaniljpulver och är väldigt enkelt! Dock så stämmer inte tidsangivelsen på syltsockerförpackningen alls! Har inte haft någon sylt där det räcker att koka i 3-5 min för att få en bra konsistens! Vi tycker det blev perfekt syltkonsistens av att koka i 25 min.
Förvara svalt och mörkt så håller sylten minst ett år (baserat på egen erfarenhet)!
Vi fick inget skum efter kokningen så vi behövde inte skumma av. Skulle du få skum, så ta bort överflödet eftersom det innehåller luft. I burkarna vill man nämligen ha så lite luft som möjligt eftersom bakterier trivs i luftiga miljöer.
Vill du variera er med sylten så prova gärna detta recept på hallonsylt som är ljuvligt gott
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Jordgubbssylt med vanilj
Ingredienser
- 1 kg jordgubbar
- 500 g syltsocker
- 1 tsk vaniljpulver
Gör så här
- Rensa och skölj jordgubbarna
- Halvera jordgubbarna och lägg i en stor kastrull tillsammans med socker och vaniljpulvret.
- Koka upp under omrörning och låt sen koka i ca 25 min (vi tycker konsistensen blev perfekt då, men kanske lite mer åt marmeladhållet). Sylten kommer då ha några jordgubbsbitar i sig, men vill du ha helt slät sylt får du mosa eller mixa den. I kastrullen kommer det se mer rinnigt ut, prova hur verkliga konsistensen är genom att ta en liten klick och lägga på en kall tallrik.
- Häll upp på steriliserade burkar. En enkel sterilisering är att ta 2 dl kokhett vatten och blanda med 2 tsk natriumbensoat. Häll i blandningen i en burk i taget, stäng locket och skaka runt. Fortsätt så med alla burkar.
- Låt sylten svalna och sätt sen på locken. Det brukar bli ungefär 2 stora burkar smaskig sylt.
Leave a Reply