Moussetårta med hallon på mandelbotten

Denna hallonmoussetårta är en variant på den moussetårta jag gjorde tidigare med björnbär och blåbär. Den vart väldigt populär när vi hade gäster på besök 🙂

Bäst är att göra tårtan dagen innan den ska serveras så den hinner stelna ordentligt och lätt lossnar från formen utan att gå sönder.

En annan förföriskt god moussetårta är den här hallonmoussetårtan med kladdkakebotten

Fler recept med hallon:

• hallonpaj med knäckigt täcke
• sega hallonrutor
• fransk hallonkaka
• hallonsylt
• hallonkräm
• hallonsmoothie
• hallonglass med kondenserad mjölk

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn

Moussetårta med hallon på mandelbotten

Den här moussetårtan behöver du förbereda dagen innan, men det är det värt! Mandelbotten passar riktigt bra ihop med lite syrligare hallon.

4.42 from 17 votes

Skriv ut Pinna recept

Prepp 1 hr

2 hrs

Total Tid 3 hrs

Måltid Dessert

Antal 8 bitar

Ingredienser

  

½x1x2x3x

Mandelbotten

• 100 g mandelmjöl
• 2 st äggvitor
• 100 g ljust muscovadosocker
• 1 msk vetemjöl

Hallonmousse

• 2,5 st gelatinblad
• 250 g hallon
• 0,5 dl socker
• 1 tsk vaniljpulver
• 1 st citron skal+saft
• 2,5 dl vispgrädde

Dekoration

• 10 hallon
• 0,5 dl vispgrädde

Gör så här

 

Mandelbotten

• Sätt ugnen på 180°C varmluft.
• Smörj en 16 cm stor form.
• Vispa äggvitorna till skum.
• Tillsätt lite socker i taget och vispa tills den är slät och glansig.
• Blanda försiktigt ner mandelmjöl och vetemjöl.
• Häll smeten i formen och grädda i ca 20 min.
• Låt kakan svalna helt.

Hallonmousse

• Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 min.
• Häll upp bär, socker, vaniljpulver och citron i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i ca 10 min.
• Vispa grädden löst och ställ i kylskåp.
• Mixa bären med stavmixer och smält ner gelatinbaden i mixen. Låt svalna.
• Rör försiktigt ihop grädden med bären.

Montera tårtan

• Ta ut mandelkakan ur formen.
• Lägg kakan i en större form (18 cm i diameter)
• Häll över moussen och ställ in i kylen i ca 2 tim.
• Flytta över tårtan till frysen och låt den helst stå över natten.
• Lossa tårtan från formen och dekorera med vispad grädde och bär.
• Låt tårtan tina ca en timme i rumstemperatur eller ca 2 timmar i kylskåp

Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg