Name: Pannkaksrulle med köttfärssås och andra fyllningar
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 msk smör; 4 dl mjöl; 8 dl mjölk; 4 ägg; 1 krm salt; 3 dl köttfärssås (se länk till recept ovan)

Hoppa till recept Skriv ut recept

Har du väl hittat bästa receptet på ugnspannkaka så finns det många sätt att variera det annat än bara tillbehör och vad man lägger i, möt en av dina framtida favoriträtter: pannkaksrulle

Det var ganska nyligen jag upptäckte pannkaksrulle från ett tips i en facebookgrupp när jag frågade vad man kan göra med köttfärssås. Det blev en riktig succé i familjen 🙂 Vi kommer nog prova fler möjliga fyllningar efter det här.

Vad är pannkaksrulle?

Pannkaksrulle är helt enkelt en ugnspannkaka som du smetar på en fyllning och sen rullar ihop som en rulltårta och skivar upp skivor från.

Olika fyllningar till pannkaksrulle

Pannkaksrulle med köttfärssås
Pannkaksrulle med räkor
Pannkaksrulle med skinka
Pannkaksrulle med svamp
Pannkaksrulle med tacofärs
Pannkaksrulle med lax

Du kan använda exakt samma pannkakssmet som till vanliga pannkakor, det är bara mängden som behöver justeras något för att passa till ugnsplåten och tidsangivelsen.

2 msk smör
4 dl mjöl (250 g)
8 dl mjölk
4 ägg
lite salt
3 dl köttfärssås

Sätt ugnen på 225 grader (varmluft)
Smörj en djup ugnsplåt med smöret
Blanda ihop lite av mjöl och mjölk med en ballongvisp och se till att klumparna försvinner. Fortsätt tillsätta lite i taget medans du vispar. Tycker det är enklare om du har i mindre mjölk än mjöl så det blir en tjock smet och sen när allt mjöl är iblandat så häller du i det sista av mjölken, äggen och salt och blandar om.
Häll smeten i ugnsplåten och ställ in i nedre delen av ugnen och grädda i 20 min. Stäng av ugnen och låt stå i ytterligare 10 min. Värm på köttfärssåsen.
Lossa från plåten, bred på den varma köttfärssåsen

Hur länge gräddas ugnspannkaka för att bli perfekt är såklart en funktion av hur mycket smet du har, hur stor form du har och vilken typ av ugn du har! Har du en varmluftsugn som jag, samt en djup långpanna som är lika bred som ugnen så kan du följa mitt recept till punkt och pricka! Men blir din pannkaka lite tjockare så kommer du behöva ha den inne längre i ugnen, och samtidigt undvika att den blir bränd. Enklast är att sätta på en ugnsfolie. Ibland kan det bildats stora bubblor och då får du sticka hål på dom så du kan lägga på folien.

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.