I december äts det VÄLDIGT mycket pepparkakor i Sverige. Det går givetvis bra att köpa färdigköpta pepparkakor, men inget slår lukten av nybakade pepparkakor.
Och är du som mig så gillar du att äta pepparkaksdegen mer än själva pepparkakorna 🙂
Nu för tiden är det vanligt att köpa färdig deg i affären, men det känns lite som fusk, så här kommer receptet för en riktigt bra pepparkaksdeg.
Pepparkaksdegen går att göra mer än bara pepparkakor av, prova t.ex. dessa dammsugare fylld med pepparkaksdeg.
Här hittar du även detta recept på engelska.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Pepparkaksdeg
Nu för tiden är det vanligt att köpa färdig deg i affären, men det känns lite som fusk så här kommer receptet för en riktigt bra pepparkaksdeg.
Ingredienser
- 300 g smör
- 5 dl socker
- 1 dl sirap
- 2 dl vatten
- 2 msk mald kanel
- 1 msk mald ingefära
- 1 msk mald kryddnejlika
- 2 tsk mald kardemumma
- 1 msk bikarbonat
- 900 g mjöl
Gör så här
Deg
- Börja genom att smälta smöret
- Tillsätt socker och sirap till smöret och blanda det med hjälp av en köksassistent, mixa sedan i vattnet i blandningen
- Blanda kryddorna och bikarbonatet med mjölet i en separat bunke
- Häll gradvis i mjölet i vätskeblandningen medan assistenten är igång. Degen är färdig när du kan forma en boll med dina händer utan att det fastnar på dina fingrar
- Dela degen i två och packa in i plastfolie
- Låt degen vila i kylen tills du gör pepparkakor av den (vänta åtminstone över natten, men den håller i flera veckor)
Bakning
- Ta en bit av degen (svep in resten i plastfolie och lägg tillbaka i kylen)
- Kavla ut degen så tunt som möjligt på en lätt mjölig yta
- Använd pepparkaksformar på den utkavlade degen och samla resten av degen till en boll och repetera
- För över kakorna till en plåt med bakplåtspapper
- Grädda dem i ugnen på 200°C i cirka 5 minuter. Men kolla till dem så att de inte blir brända eftersom din ugn och tjockleken på kakorna kan påverka baktiden
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply