Hemlagad pulled pork görs bäst med fläskkarré och i ugn. Enklast är ju att göra med färdig bbq sås, men vill du så prova gärna göra hemlagad bbq sås. Jag vet att det går att köpa nästan färdiga pulled pork paket, men nu är du ju här för att lära dig hur du gör det själv och det blir godare!
Pulled pork kan du använda i pulled pork burgare, till pulled pork tacos, i quesadillas, till bakpotatis.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Pulled pork
Ingredienser
- 1 msk spiskummin
- 1 msk rökt paprikapulver
- 2 tsk salt
- 1 msk farinsocker
- ½ tsk chipotle chili
- 1 kg fläskkarré
- 3 vitlöksklyftor
- 33 cl öl
- 1 dl bbq-sås
- 1 tsk liquid smoke
Tillsätt efter att köttet är klart
- 1 tsk liquid smoke
- ½ dl bbq-sås
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°C (över och undervärme)
- Blanda ihop spiskummin, rökt paprika, salt, farinsocker och chipotle till en spicerub som du knådar fast på köttet.
- Stek köttet på hög värme på båda sidor och lägg sen med fettsidan uppåt i en ugnssäker gryta med lock.
- Skala och pressa i vitlöken, häll på öl, bbq sås och liquid smoke. Sätt på locket och ställ in i ugnen i ca 4 timmar. Köttet ska bli 90°C i innertemperatur.
- Skopa ut ca 1 dl av vätskan. Ta sen två gafflar och börja riva isär köttet. Tillsätt mer liquid smoke och bbq sås.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply