Tacos med pulled pork är en lyxigare och godare variant än med den klassiska tacofärsen. Titta in här om du vill ha fler tips på fyllning och tillbehör till tacos.
I detta recept har vi förutom hemlagad pulled pork också hemlagad guacamole och picklad rödlök. Övriga ingredienser är svarta bönor, sallad, tomat, sriracha mayo, lime, koriander.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Pulled pork tacos
Ingredienser
- 4 dl pulled pork
- 8 tortillas
- sallad
- körsbärstomater
- koriander
- lime
Picklad rödlök
- ¼ dl ättikssprit (12%)
- ½ dl socker
- ¾ dl vatten
- 1 rödlök
- 1 tsk balsamvinäger
Guacamole
- 2 avokados mogna
- 1 schalottenlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk limejuice
- 1 msk färsk koriander hackad
- ½ tomat
- salt
Gör så här
Picklad rödlök
- Blanda ihop ättikssprit, socker och vatten i en kastrull och värm upp för att lösa upp sockret. Tillsätt balsamvinäger för det där lilla extra.
- Ta kastrullen från plattan.
- Halvera löken, skala den och skiva den sen så tunt du kan.
- Lägg i löken i kastrullen och rör runt. Lagen ska precis täcka all lök.
- Låt stå medans du förbereder resten tills den svalnat. Rör gärna om ibland. Men har du möjlighet så låt den gärna stå längre. Häll bort lagen och servera löken som tillbehör i tacos.
Guacamole
- Skala lök och vitlök och finhacka dem.
- Hacka upp tomat och koriander.
- Gröp ut avokados och mosa med en gaffel. Blanda ihop med lök, vitlök, tomat och koriander. Smaka av med limejuice och salt.
Resten
- Antingen använder du dig av pulled pork som bara är att värma på eller så gör du din egen i god tid innan (att göra egen pulled pork tar ändå över 4 timmar). Sök på pulled pork här på bloggen för ett supergott recept på hemlagat.
- Skölj och hacka upp salladen och tomaterna. Värm gärna på svarta bönorna. Hacka upp koriandern grovt.
- Värm tortillabröden och fördela upp de olika ingredienserna.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply