Sticky toffee pudding är en klassisk engelsk dessert som du kan beställa på nästan vilken pub eller restaurang i England. Det är en mjuk kaka med finhackade dadlar och muscovadosocker som ger den söta speciella smaken. Serveras med en toffee sås och vaniljglass eller vaniljkräm.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Sticky toffee pudding
Ingredienser
- 200 g dadlar
- 2 dl vatten
- 1 tsk bikarbonat
- 75 g smör
- 75 g muscovadosocker
- 2 msk mörk sirap
- 2 ägg
- 150 g mjöl
- 2 tsk bakpulver
Toffee sauce
- 200 g muscovadosocker
- 100 g smör
- 1 msk sirap
- 2,5 dl vispgrädde
Gör så här
- Sätt ugnen på 180°C (över och undervärme). Hitta en form på ca 21*28cm.
- Längsta momentet är att kärna ur och finhacka dadlarna. Har du möjlighet att göra detta i förväg så passa på.
- Koka upp vattnet. Häll upp i en skål med de finhackade dadlarna i samt häll på bikarbonat och rör om. Låt stå medans du gör övriga moment.
- Mjuka upp smöret i mikron och blanda i en bakbunke med socker och sirap. Vispa ner äggen.
- Blanda mjöl och bakpulver och rör ned i smeten.
- Häll över dadelbitarna inklusive vattnet och rör runt.
- Häll över i formen och baka i 30 min.
- Nu kan du passa på att göra toffesåsen. Ta en kastrull där du lägger i socker, smör och sirap. Låt smälta ihop och börja bubbla. Häll på vispgrädden och öka på värmen. Låt koka i ca 1 min.
- När kakan är klar i ugnen så ta ut och stick en massa hål i den så såsen kan rinna ner i kakan. Ta 2,5 dl av såsen och häll över. Låt stå och svalna i 30 min.
- Servera med resten av toffeesåsen och vaniljglass
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply