Arepas con queso är majsbröd med ost som är vanligast i Colombia och Venezuela. Det är vanligt till frukost men funkar fint som en annan måltid också med lite tillbehör som patacones (grön matbanan som stekts, mosats ut och sen stekts igen). Några skivor avokado tyckte jag passade gott till också.
Viktigt att det är förkokt vitt majsmjöl (harina de maiz blanco precocida) och inte majsgryn till polenta.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer.
Arepas con queso
Ingredienser
- 200 g majsmjöl viktigt att det är förkokt vitt majsmjöl (harina de maiz blanco precocida)
- 125 g ricotta
- 2 dl vatten
- 30 g smör
- salt
- 100 g cheddar
Patacones
- 2 matbananer
- salt
Gör så här
- Måtta upp majsmjöl i en bunke och tillsätt ricotta, vatten och salt. Mjuka upp smöret i micron och blanda ner också. Här är det enklast att blanda med händerna tycker jag.
- Riv i osten och knåda ihop degen. Dela upp i 8 lika stora bitar som du formar till plättar.
- Hetta upp en stekpanna med olja och stek plättarna gyllenbruna i 2 omgångar.
Patacones
- Ta en kastrull och fyll på med ca 2-3 cm olja. Hetta upp. Skala och skiva upp matbananerna i 3 cm stora bitar som du sen friterar i några minuter.
- Tag upp bananbitarna och mosa med undersidan av en skål eller nåt. Lägg över på en tallrik med hushållspapper.
- Hetta upp en stekpanna med lite av oljan och stek igen på båda sidor. Ta upp och salta.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Lämna en kommentar