Stuvade makaroner är en av svenska barnfamiljers favoriter! Vanligtvis serverad med stekt falukorv (eller vegofalukorv som vi har), men köttbullar / vegobollar går lika bra.
Det finns flera olika recept men här tror vi oss ha hittat det bästa! Håller du med?
Dem bästa makaronerna att använda för stuvade makaroner är gammaldags idealmakaroner. På baksidan av paketet står det ett recept som brukar funka rätt bra. Men det här receptet är enklare och snabbare (15 min istället för 30), vilket passar barnfamiljer ganska bra! Dessutom är det mindre risk att makaronerna blir sönderkokta eller att det bränns vid i kastrullen.
Hemligheten är att göra en bechamelsås separat, samtidigt som makaronerna kokar. Först på slutet blandar du ihop allting. Vi hoppas du kommer gilla det här receptet lika mycket som vi!
Servas med:
- Falukorv
- Vegofalukorv
- Köttbullar
- Vegobollar
- Korv
- Grillat kött
- Kyckling
- Quornfiléer
Har du fler tips på vad som kan passa bra till? Lämna en kommentar här nedanför!
Fler recept på stuvade makaroner:
Detta är ett recept som finns med bland våra populära kylskåpsmagneter. Läs mer och beställ här: Kylskåpsmagneter med recept. Använd koden “Bloggen50” så får du 50 kr rabatt!
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Stuvade makaroner
Ingredienser
Bechamelsås
- 5 dl mjölk
- 50 g smör
- 3 msk vetemjöl
- 1/2 tsk salt
- muskot behövs egentligen inte i en klassisk bechamel, men jag tycker den blir godare
Makaronerna
- 5 dl makaroner gammaldags idealmakaroner är bäst
- pastavatten inklusive 1 msk salt
Gör så här
Bechamelsåsen
- Värm mjölken till nära kokhett (3-4 min i micron). Sätt igång pastan parallellt!
- Mät upp smöret och smält i en kastrull
- Vispa i mjölet och stek i 3 min
- Tillsätt lite av mjölken i taget medans du vispar
- Krydda med salt, peppar och muskot
- Låt koka upp
Makaronerna
- Koka pastan i 6 min (om du har gammaldags idealmakaroner som enligt paketet ska kokas i 7-8 min)
- Häll av vattnet och blanda sen med bechamelsåsen
- Låt puttra i 2 min
- Servera med stekt falukorv eller köttbullar/vegobollar och ketchup. Lite gröna ärtor passar riktigt bra till också.
man ska ju koka makaronerna med mjölk, som till slut blir som en krämig sås. man behöver inte göra som du gör. allting går mkt smidigare om man bara kokar makaronerna i mjölk och väntar till allting tjocknar till av sig självt. Det är hur det görs original.
Så kan man göra och det är så de flesta gör. Men det finns många fördelar med mitt recept som att det går snabbare och ingen risk att det bränns vid 🙂
Så himla gott det blev!! Detta recept är nu min go-to när jag ska göra stuvade makaroner. Istället för mjölk körde jag på hälften sojamjölk och hälften oatly imat, funkar superbra också! Så jäkla smarrigt!! Tack för detta recept!
Jättegott recept! Enligt tips i kommentarerna körde jag hälften sojamjölk och hälften oatly imat.
Det var ett mycket bra tips att göra en bechamelsås separat från makaronerna, man får mer kontroll över processen. Toppenrecept!
Supergott, man slipper bränna botten på kastrullen och kan enkelt att smaka av innan man blandar i makaronerna!