Risoni är något våra barn verkligen fattat tycke för. Kanske inte så konstigt iom att det är pasta.. 😉
Här har vi en måltid som de bara ville ha mer och mer av (så länge de inte fick nån broccoli..)
Variera gärna rätten genom att byta ut korven, kanske mot halloumi för en vegetarisk rätt. Eller byt ut broccolin mot majs eller gröna ärtor så slinker det lättare ner i barnmagarna 🙂
Gillar ni risoni så kolla in det här receptet på risoni med butternut, spenat och ädelost. Eller gör det ännu enklare till vardags med tomatsoppa med risoni i. Risoni är ju lite som fuskversionen av risotto. Kan tipsa om denna skinkstek med äppelrisotto.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Risoni med korv, ost och broccoli
Ingredienser
- 3 schalottenlökar
- 1 röd paprika
- 1 msk smör
- 200 g salsiccia
- 2 vitlöksklyftor
- 3,5 dl risoni
- 200 g fryst broccoli
- 1 dl mjölk
- 100 g cheddarost prästost blir också väldigt gott
- salt
- nymald svartpeppar
- citronsaft
Gör så här
- Skala och finhacka lök och paprika. Lägg i en upphettad stekpanna med smör.
- Skiva upp korven (ta bort eventuellt skinn) och lägg i stekpannan. Pressa i vitlöken och stek tills korven är genomstekt.
- Koka upp en kastrull med vatten och följ anvisningarna på förpackningen för att koka risoni. Ha i broccolin de sista 2 minuterna. Häll av vattnet.
- Tillsätt risoni, broccolin & mjölken till stekpannan. Riv ner ost i stekpannan. Rör ihop och låt osten smälta.
- Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
Leave a Reply