Tomatsoppa är ännu en familjefavorit till vardags som går snabbt och gillas av alla 🙂
Enkelt att göra receptet till vegansk tomatsoppa genom att ersätta smör mot olja eller kokosfett och grädden mot Oatly iMat eller motsvarande.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn
| Prep Time | 5 min |
| Cook Time | 15 min |
| Passive Time | 10 min |
| Servings |
portioner
|
Ingredients
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 800 g krossade tomater
- 5 dl grönsaksbuljong
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk socker
- 1/2 tsk torkad basilika
- salt
- peppar
- 250 g risoni
- 2,5 dl grädde
Ingredients
|
|
Instructions
- Sätt på pastavatten för risoni
- Skala och hacka lök och vitlök
- Hetta upp en stor kastrull med smör och fräs löken 3 min, tillsätt vitlöken och fräs 1 min till medan du rör om (så du inte bränner vitlöken)
- Häll i krossad tomat, tomatpuré, buljong, socker och basilikan. Låt sjuda i 10 min.
- Mixa med stavmixer och smaka av med salt och peppar. Blanda i grädden.
- Servera med några matskedar kokt risoni och kanske en god skiva bröd
Vad kan du laga ikväll med det du har hemma?
Bli den första att få reda på när appen Ingmar släpps!
Leave a Reply