Receptet på smeten är ju exakt samma som för vanliga pannkakor. Men att man använder ett plättlagg / plättjärn.
Har man inte ett sådant eller silikonform för plättar får man vara kreativ och kanske använda pepparkaksformar eller göra tjockare smet från amerikanska pannkakor som inte rinner ut.
De flesta familjer gör pannkakor oftare än plättar och anledningen är nog att det tar lite extra tid. Det skulle gå snabbare om man hade fler än 1 plättjärn. Vi brukar ibland köra 2 stekpannor med pannkakor och ett plättjärn samtidigt.
Barn brukar iaf uppskatta att man gör plättar och då kanske det är värt det 🙂
Vad man serverar till är ju självklart en smaksak för var och en, men jordgubbssylt, hallonsylt eller rabarbersylt är väl det vanligaste. I vår familj gillar vi att blanda citronsaft och socker på eller bara bre på lite cream cheese är väldigt gott och som t.o.m. barnen ibland väljer före sylt.
Har du gjort plättar så kan man servera dom som små pannkakstårtor. Ett bra alternativ till tårta för ett 1 årskalas 🙂 eller med lite tillbehör för en trevlig dessert.
Det funkar utmärkt att byta ut mjölken mot t.ex. havremjölk, kokosmjölk, eller liknande. Det finns dom som säger att det går bra även med vatten, men det har jag själv inte provat.
70+ varianter på pannkakor från hela världen finns i denna board på Pinterest
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Plättar
Ingredienser
- 5 dl mjöl
- 10 dl mjölk
- ½ tsk salt skippar detta ibland då jag inte tycker det gör någon större smakskillnad
- 5 ägg
- 1 tsk ingefära jag lovar att det blir mycket godare än utan 🙂
- 1 tsk kardemumma jag lovar att det blir mycket godare än utan 🙂
Gör så här
- Blanda de torra ingredienserna i en skål
- Blanda hälften av mjölken med äggen och tillsätt sedan mjölmixen lite i taget medans du vispar för att få bort klumpar. Men vispa inte för hårt, då blir det en massa luftbubblor i smeten som sen spricker i pannan.
- Tillsätt resten av mjölken och blanda
- Har du fler än 1 plättjärn så värm upp dom också med lite smör. 3 stycken parallellt klarar man av utan att bränna plättarna. Häll i smet i respektive plättform så att det precis täcker ytan utan att du ska behöva lyfta på pannan. Tycker det är enklast att använda en gaffel för att vända dom.
- Upprepa tills du har använt upp all smet. Kom ihåg att röra pannkaksmeten innan du häller på nästa panna.
- Servera varm med den toppning du föredrar. Den typiska svenska toppingen är jordgubbssylt och vispad grädde men vilken sylt som helst går bra. Citronsaft med socker är också ganska populärt. Eller bara färska frukter eller bär.
Leave a Reply