Det finns ju redan ett antal recept ute på fylld zucchini med köttfärs, men i det här receptet så använder vi en färdig vegetarisk köttfärssås och överblivet kokt ris. Då är det här ett snabbt och lyxigt vardagsrecept som bara tar 40 min, varav 30 där den sköter sig själv i ugnen.
Självfallet kan du göra färsröran och koka riset istället för att använda rester, men då tar det ju sin tid också.
Vilken ost du använder påverkar smaken rätt mycket så se till att använda någon stark ost som t.ex. Västerbottenost som jag själv använde.
Det du gröper ut från zucchinin kan du göra en god röra av. Bara blanda det som skrapats ur med 1 lök och stek tills mjukt. Använd sen en mixer för att blanda i mynta, peppar och några droppar citron. Gott att bre på en smörgås 🙂
Ett annat recept med nästan samma ingredienser är dessa minipizzor på zucchiniskivor
| Förberedelsetid | 10 min |
| Tillagningstid | 30 min |
| Passiv tid | 30 min |
| Portioner |
|
- 4 mediumstora zucchinis
- 1,5 dl kokt ris eller 1/2 dl okokt ris
- 2 dl ost riven. använd en stark ost
- 1/2 dl parmesan riven
- 800 g köttfärssås se länk till recept ovan
Ingredienser
|
|
- Värm ugnen till 225°C
- Blanda färssåsen med det kokta riset och värm på i mikron
- Tvätta alla zucchini och skär dom sen på längden.
- Gräv ut det mesta innehållet men lämna ca 1 cm kvar runt om. Spara innehållet för att göra en god röra (se recept i texten ovan)
- Placera zucchinihalvorna i en ugnsform eller en ugnsplåt och fördela fyllningen. Grädda i ugn i 20 min
- Ta ut formen/plåten och lägg över riven ost och parmesan. Grädda sen i 10 min till.
Lämna ett svar