Jag har provat en hel del olika recept på Amerikanska pannkakor. Men många blir tyvärr inte sådär härligt fluffiga och tjocka. Men här är ett recept från Serious Eats artikel the science behind the best fluffy American pancakes som jag anpassat något för att passa ingredienser vi har tillgängliga i Sverige. Så nu behöver du inte fortsätta leta efter bästa receptet på Amerikanska pannkakor, för här är det!
Varianter på amerikanska pannkakor:
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Amerikanska pannkakor
Ingredienser
- 50 g smör + extra för stekningen
- 280 g vetemjöl ~5 dl
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk bikarbonat
- ½ tsk salt
- 1 msk socker
- 2 ägg separerade
- 2 dl mjölk
- 4 dl yoghurt
Gör så här
- Smält smöret och låt svalna lite
- Blanda alla torra ingredienser tillsammans i en stor skål och ställ åt sidan
- Ta ytterligare två stora skålar och separera äggvitorna till en, och äggulorna till den andra
- Vispa äggvitorna till stela toppar
- Vispa äggulorna med mjölk och yoghurt och vispa sedan långsamt i smöret
- Blanda försiktigt i äggvitorna. Häll den våta blandningen över den torra blandningen och blanda försiktigt tills alla torra delar blivit våta (det är ok med en del klumpar dock)
- Värm upp en eller flera stekpannor på medelhög värme med lite smör. (Med 3 pannor går det lagom fort för att man ska hinna med att vända pannkakorna)
- Ta ca 1 hel slev av smeten för 1 pannkaka och häll den på den varma pannan, vänta tills toppen av pannkakan börjar bubbla eller bara kolla hur det ser ut under innan du vänder. Stek tills nästa sida också är gyllenbrun.
- Repetera tills all smet är slut
- Servera med lönnsirap, smör, ditt val av sylt, eller någon annan toppning du föredrar. Citronjuice och socker är en riktig höjdare.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply