• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Ingmar - Middagstips, vardagsmat & recept baserat på ingredienser

  • Hem
  • Ingmar
    • Appen i Appstore
    • Appen i Google Play
    • Kylskåpsmagneter
  • Recept
    • Middagstips
    • Snabba middagsidéer
    • Vegetariska recept
    • Soppa
    • Efterrätter
    • Julmat & julbord recept
  • Receptsamlingar
    • Middagstips barn
    • Vegetariska middagstips barn
    • Soppor barn gillar
    • Recept med köttfärs
    • Snabba luncher
    • Falukorvsrecept
    • Vegetarisk julmat
    • Storkok & passande för matlådor
    • Zucchinirecept
    • Varma mackor
    • Nyttiga frukostar
  • Matsvinn
    • Matsvinn – den stora guiden
    • Lösningar mot matsvinnet
    • Tips för att minska matsvinn i hushållet
    • Maten som slängs mest i hushållen
    • Ingredienserna som håller längre än du tror
  • Listor
    • Bästa svenska matbloggarna
    • Bästa vegetariska matbloggarna
    • Bästa svenska bakbloggarna
  • Om oss
    • Kontakta oss

Caponata

December 19, 2022 by Kalle Leave a Comment

Hoppa till recept Skriv ut recept

Caponata

Caponata är en italiensk aubergineröra som kan serveras som tillbehör till kött och fisk, eller som det är tillsammans med några skivor gott bröd eller crostini. Det är en riktigt härlig smakmix av sött, syrligt och salt!

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Receptet hittar du även i appen Ingmar

Caponata

Caponata

5 from 9 votes
Skriv ut Pinna recept
Prepp 5 mins
Tillagning 40 mins
Total Tid 45 mins
Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag, Sidorätt, Tillbehör
Kök Italienskt
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

Ugnsrostad aubergine

  • 1 aubergine
  • 2 msk olivolja
  • salt

Övriga

  • 1 lök
  • 1 msk olivolja
  • 1 röd paprika
  • 4 vitlöksklyftor
  • 400 g krossade tomater
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • ½ msk strösocker
  • 1 dl oliver
  • ½ dl kapris
  • ½ dl russin
  • persilja
  • basilika

Gör så här
 

  • Sätt ugnen på 200°C (varmluftsläge).
  • Skala auberginen och skär upp i kuber på ca 2 cm. Lägg i en ugnsform och salta. Häll över olivoljan och rör snabbt ihop för att fördela oljan hyfsat jämnt.
  • Rosta i ugnen i 20 min (rör runt efter halva tiden)
  • Under tiden auberginen är i ugnen så skala och hacka löken och stek i en stor stekpanna. Hacka paprikan och tillsätt. Låt steka tills löken är mjuk.
  • Tillsätt pressad vitlök och stek i ytterligare 1 min.
  • Häll i resten av ingredienserna inklusive auberginen och låt puttra i 15 min.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg

Related

Filed Under: Billig vegetarisk mat, Recept, Recept baserade på ingredienser, Senaste, Svinnsmart, Vegetarisk gryta

Previous Post: « Risoni – bästa recepten
Next Post: Koka ärtor »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Bakom bloggen – Karl Söderman

Karl Söderman

Träffa resten av team Ingmar

Appen Ingmar matchar ingredienser du har med enkla, snabba och goda recept du kan göra nu! Läs mer om Ingmar här →

Ladda ner appen Ingmar

Appen Ingmar

Kategorier

Arkiv

Footer

Vardagsmat

  • Kebabgryta
  • Tjockpannkaka
  • Tacotårta
  • Vegetarisk Köttfärsås
  • Pannkakssmet

Populära recept

  • Fläskytterfilè i ugn
  • Klyftpotatis i ugn
  • Broccolipaj
  • Guacamole
  • Kebabtallrik

Listor/Samlingar

  • Matbloggar
  • Vegobloggar
  • Bakbloggar
  • Middagstips barn
  • Vegetariska middagstips barn

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework