En linsgryta med kokosmjölk och äpple som verkligen gick hem trots några synliga bitar lök.
Denna är hyfsat lik våra andra recept på linsgryta och daal.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn
Linsgryta med äpple
En linsgryta med kokosmjölk och äpple som verkligen gick hem trots några synliga bitar lök.
Ingredienser
- 1 morot
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 1 äpple
- 2 tsk garam masala
- 1 nypa chipotle chili
- 6 dl vatten
- 2 msk riven ingefära
- 3 dl röda linser
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 400 ml kokosmjölk
- 1 lime skal + 4 tsk juice
- ¼ tsk salt
- nymald svartpeppar
- yoghurt
Gör så här
- Skala och riv morot. Fräs i en stor kastrull upphettad med olja.
- Skala och hacka löken. Tillsätt i kastrullen.
- Skala och pressa i vitlöken
- Skala och riv ner äpplet. Låt fräsa i 5 min. Koka upp 6 dl vatten separat.
- Tillsätt garam masala och chili och fräs i 1 min till.
- Riv ner ingefära och tillsätt linserna, kokheta vattnet och buljongtärningen. Låt puttra i 10 min
- Tillsätt kokosmjölken och låt puttra i ytterligare 5 min
- Riv ner limeskal och pressa i ca 4 tsk limejuice. Smaka av med eventuellt mer salt och peppar
- Servera med en klick yoghurt
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply