Efter att gjort receptet på linsgryta som är en variant på den indiska rätten Dal (eller Daal) så har jag fått in mycket positiv feedback på den. Bland annat läsaren Malin som lagat den många gånger och nu experimenterat lite justeringar.
Idag testade jag mig fram och hällde i lite kikkoman japansk soja, lite socker, lite röd currypasta, lite sambal oelek, lite jordnötssmör samt lite svartpeppar. Jag har inte ris till denna rätten utan jag har potatis som jag skär i små bitar i direkt istället för ris. Har även lite broccoli för att det är så gott och nyttigt.
Wow, det var DET som saknades! Ni måste testa!
Själv provade jag en lite enklare variant av hennes. Jag hade också i soja, röd currypasta och potatis. Så här kommer en förenklad variant på Malins recept på linsgryta!
Det finns även fler varianter på linsgryta jag kan rekommendera såsom: linsgryta med äpple & snabb linsgryta
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer.
Linsgryta med potatis
Ingredienser
- 1 rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- 2 potatisar
- ½ tsk kanel
- ½ tsk spiskummin
- 1 msk curry
- 2 tsk röd currypasta
- 2 msk tomatpuré
- 1 krm cayennepeppar
- 4 dl kokosmjölk
- 3 dl vatten
- 1 tsk soja
- 1 kub grönsaksbuljong
- 2 dl röda linser
- 2 msk limejuice
Tillbehör
- bladspenat
Gör så här
- Skala och skär upp löken och vitlöken fint. Stek i en kastrull tills löken är mjuk.
- Skala och hacka upp potatisen i mindre kuber.
- Tillsätt kanel, spiskummin, curry, tomatpuré och cayennepeppar och låt fräsa i 2 min under omrörning.
- Blanda i kokosmjölk, buljongtärning, soja, vatten och potatisen. Låt koka en stund under omrörning.
- Tillsätt linserna i kastrullen och låt sjuda i 10-15 minuter under lock.
- Smaksätt med ev mera krydda och lite limejuice.
- Servera varm med ris, bladspenat och gärna med nybakat bröd.
Leave a Reply