Grundreceptet på klassisk omelett. Ett lätt och snabbt recept om du har en riktigt bra stekpanna (gärna 24-26 cm i diameter), tillhörande lock och 3 ägg hemma! Passar perfekt om du behöver laga något snabbt som blir mättande. Detta recept är hyfsat nära en klassisk fransk omelett (fast med tillbehör).
En fransk omelett är ju härligt krämig och god som den är, men du kan även se det som en grundrecept där du sen tillsätter lite andra ingredienser för att göra den ännu mera matig eller kanske behöver du rensa skafferi eller kyl. Ett riktigt svinnsmart recept 🙂
När man har i en massa andra ingredienser så blir det svårare att lägga upp den som en klassisk fransk omelettrulle. Då är det bättre att servera den som en vikt omelett vilket vi gjort i detta recept.
Många recept på omelett säger att man ska röra runt i smeten i början, men det tycker jag gör att omeletten fastnar i pannan. Då tycker jag det är bättre att använda ett lock för att snabbare få äggen att koagulera.
Tillbehören i detta recept med 3 ägg till 1 portion är:
- 3 körsbärstomater
- 2 champinjoner
- 25 g bacon
- 3 skivor ost
Olika smaksättningar till omelett:
- Omelett med bacon
- Omelett med potatis
- Omelett med svamp
- Omelett med västerbottenost
- Omelett med tomat
- Omelett med skinka
- Omelett med lök
- Omelett med spenat
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Omelett
Ingredienser
- 3 ägg
- 2 msk vatten
- salt
- nymald svartpeppar
- 1 tsk smör att steka i
Klassiska tillbehör
- 2 färska champinjoner
- 25 g baconbitar
- 3 körsbärstomater
- 15 g ost
- ruccola
Gör så här
- Blanda runt äggen i en bunke med en gaffel tillsammans med vatten. Salta och peppra. Äggvitan och äggulan ska vara bra blandat.
- Hetta upp smör i en liten stekpanna (ca 24-26 cm) med bra beläggning och gärna rundade kanter (för att kunna stjälpa upp den på tallriken sen). Det ska vara mediumvärme (4 av 9). Du behöver även ett lock.
- Skiva champinjoner tunt och stek i lite smör i en annan panna tillsammans med baconbitarna (om du har vanliga baconskivor så skiva upp den först). Gör det gärna parallellt med omeletten. Skiva upp tomater och tillsätt när bacon och champinjoner är stekta. Stäng av plattan.
- När smöret bubblat upp så häll i smeten. Lägg nu på locket och låt steka i ca 5 min. Det ska fortfarande vara lite löst ägg kvar men att hela omeletten sitter ihop.
- Skaka pannan försiktigt för att se till att den inte fastnar, hjälp gärna till att lossa med en stekspade om den fastnat. Det ska fortfarande vara en aning löst ovanpå när det är dags att hälla på tillbehören på halva omeletten. Avsluta med 3 skivor ost. Lägg på locket igen och stek i 2 min till.
- Ta fram en tallrik. Skaka pannan lite försiktigt igen för att säkerställa att den glider löst. Ta en stekspade och vik den på mitten. Låt den glida ner på tallriken. Garnera med lite ruccola.
Leave a Reply