Name: Picklad rödlök med 1-2-3 lag
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Ingredients: 1/4 dl ättikssprit (12%) (går att byta mot vinäger om du inte har ättika hemma); 1/2 dl socker; 3/4 dl vatten; 1 rödlök; 1 tsk balsamvinäger (valfritt)

Hoppa till recept Skriv ut recept

Picklad rödlök görs enklast och snabbast med en 1 2 3 lag.

Recept på 1-2-3 lag

Ta 1 del ättikssprit (12%), 2 delar socker och 3 delar vatten. Hetta upp så att sockret löses upp. Ta bort från värmen.

För en liten till mellanstor rödlök kan följande mängder användas:

1/4 dl ättikssprit
1/2 dl socker
3/4 dl vatten

När lagen är klar kan du lägga i det du vill ha picklat. Vanligaste är picklad gurka & picklad rödlök. Men det går ju att pickla rödkål, pickla morötter, kantareller, och nästan vilka grönsaker som helst 🙂

Se till att det du vill pickla är tunt skivat så räcker det oftast att låta grönsaken gotta sig i 1-2 timmar, men blir ännu bättre om den får stå längre. Häll bort lagen och ät en supersmaskig inlagd rödlök! Om du lägger den i burk med lock så håller den minst 1 vecka i kylskåpet, men vanligtvis längre än så.

Inlagd är det gamla traditionella ordet som alltmer börjat ersättas av picklad som kommer från engelskan.

Inlagd och picklad har oftast samma betydelse på svenska, men picklad kommer från engelskans ‘pickled’. Det innebär att grönsakerna är konserverade med en tillsats av syra såsom vinäger eller ättika. Ofta tillsätts sötma i form av socker eller honung för att mildra den skarpa syran. Inläggning och pickling är konserverings-metoder som syftar till att döda bakterier för att på så sätt förlänga hållbarheten hos råvaran.

Vill du veta mer om skillnaderna mellan syrad, inlagd, fermenterad, mm så kolla in detta inlägg från Surtanten

Vad man kan ha picklad rödlök till

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.