Den här soppan kan man variera en hel del. Men grundreceptet är väldigt enkelt och passar bra smakmässigt med tomat, röda linser och kokosmjölken.
Passar också bra i linssoppan
- Potatis
- Lök
- Vitlök
- Kanelstång
- Honung
- Rökt paprikapulver
Här kan du se andra soppor som barn gillar
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Röd linssoppa med kokosmjölk
Ett enkelt och snabbt recept som passar bra smakmässigt med tomat, röda linser och kokosmjölken. Inklusive tips på hur du smaksätter den.
Ingredienser
- 5 dl vatten
- 2,5 dl röda linser
- 500 g krossade tomater
- 400 ml kokosmjölk
- 2 kuber grönsaksbuljong eller 3 msk grönsaksfond
- 1/2 lime
- salt
- nymald svartpeppar
- färsk ingefära
- chipotle chili pepper
Gör så här
- Koka vattnet i en vattenkokare, värm kokosmjölken i mikron. Värm upp en stor kastrull med krossade tomater, linser och buljongtärningar och häll sen på kokhett vatten och uppvärmd kokosmjölk. Koka upp och låt puttra i 15 min.
- Zesta en lime och ha i hälften av skalet (spara andra hälften som garnering). Pressa i juicen från en halv lime. Smaksätt med salt, peppar, riven färsk ingefära och chipotle chili peppar efter smak.
- Mixa soppan slät (större chans att barnen äter då) och servera med en god skiva bröd
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply