I många länder är det tradition att äta linssoppa vid nyår i hopp om att tjäna mycket pengar under det nya året. Länder som har den här traditionen är Ungern, Italien, Brasilien, Tjeckien och Slovakien.
Här kommer ett recept på en mumsig linssoppa med spenat som går alldeles utmärkt att servera året runt som vardagsmat!
Här hittar du detta recept på engelska.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Röd linssoppa med spenat
Här kommer ett recept på en mumsig linssoppa med spenat som går alldeles utmärkt att servera året runt som vardagsmat!
Ingredienser
- 2 dl röda linser
- 1 l vatten
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olja
- 1 kanelstång
- 3 lagerblad
- ½ tsk senapsfrön
- ¼ tsk vitpeppar
- ½ tsk rökt paprikapulver
- ½ tsk curry
- 250 g krossade tomater
- 100 g fryst spenat
- 2 tsk salt
- 1 citron
Gör så här
- Skölj linserna och lägg i en kastrull med vattnet
- Koka under lock i 10 minuter (tills de är mjuka)
- Hacka lök och vitlök fint medan linserna kokar
- Ta en stor kastrull och stek lök och vitlök i olja till den blir mer genomskinlig. Ha sedan i alla kryddor (utom saltet) och krossade tomater
- Blanda och låt puttra i 10 min
- Ha i den frysta spenaten och låt koka i 10 min till
- Ha i linserna och all vätska, blanda och salta
- Servera soppan varm med en stor bit citron till varje portion. Citronen ska pressas i soppan innan den äts
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply