Tomatsoppa är ännu en familjefavorit till vardags som går snabbt och gillas av alla 🙂
Enkelt att göra receptet till vegansk tomatsoppa genom att ersätta smör mot olja eller kokosfett och grädden mot Oatly iMat eller motsvarande.
Här kan du se andra soppor som barn gillar
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Tomatsoppa med risoni
Tomatsoppa är ännu en familjefavorit till vardags som går snabbt och gillas av alla 🙂
Ingredienser
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 800 g krossade tomater
- 5 dl grönsaksbuljong
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk socker
- 1/2 tsk torkad basilika
- salt
- peppar
- 250 g risoni
- 2,5 dl grädde
Gör så här
- Sätt på pastavatten för risoni
- Skala och hacka lök och vitlök
- Hetta upp en stor kastrull med smör och fräs löken 3 min, tillsätt vitlöken och fräs 1 min till medan du rör om (så du inte bränner vitlöken)
- Häll i krossad tomat, tomatpuré, buljong, socker och basilikan. Låt sjuda i 10 min.
- Mixa med stavmixer och smaka av med salt och peppar. Blanda i grädden.
- Servera med några matskedar kokt risoni och kanske en god skiva bröd
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply