Hittade inspiration till detta på ICA och deras falukorv i ugn ratatouille. Tyckte det var smart att ta en genväg med en färdig burk pastasås. Dock skulle jag inte säga denna var så barnvänlig som mina andra falukorvsrecept. Men vi vuxna tyckte den var god, så tycker den kan få komma upp på bloggen ändå 🙂
Som med nästan alla våra falukorvsrecept så har vi använt oss av vegofalukorv från Peas of Heaven eller Pärsons vego middagskorv. Tycker det funkar suveränt att byta ut mot vanlig falukorv! Synd att det ska vara så mycket dyrare kilopris bara.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Ugnsstekt falukorv med zucchini och paprika
Denna falukorv i ugn var inte så barnvänlig som mina andra falukorvsrecept. Men vi vuxna tyckte den var riktigt god! Serveras med pasta eller ris.
Ingredienser
- 1 liten gul paprika
- 1 liten zucchini
- 1 liten rödlök
- 300 g falukorv vi hade en vegetarisk falukorv
- 400 g pastasås
- 1 tsk timjan
- 100 g västerbottenost
- 400 g pasta
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°C
- Skölj paprika och zucchini och skiva upp dom. Skala och skiva löken tunt. Skiva falukorven
- Häll pastasåsen i en ugnsform på ca 24 cm i diameter och varva sedan de skivade ingredienserna ståendes.
- Strö på timjan och riv osten över.
- Ugnsbaka i 20 min och servera med pastan (ris passar också bra)
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply