Godaste lasagnen! Det är ju så lätt att hamna i gamla hjulspår och bara laga det man är van vid. I vår familj tvingar vi oss till att prova nytt så ofta vi kan och vardagen tillåter. Vi hade färska lasagneplattor som var på väg att inte var lika färska längre och så hade vi en öppnad burk pesto som stått ett bra tag samt en gammal tacosås längst bak i skafferiet. Det blev till en helt magiskt god vegetarisk lasagne som iaf frun sa var den godaste hon ätit. Barnen åt bra också även om de inte var fullt lika lyriska.
Andra lasagnerecept:
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn
Vegetarisk lasagne med pesto och majs
Lasagneplattor, tacosås och pesto hittade jag i skafferiet. Det blev till en helt magiskt god vegetarisk lasagne som frun sa var den godaste hon ätit.
Ingredienser
- 250 g morötter
- 2 msk olivolja
- 400 g krossade tomater
- 460 g tacosås 2 burkar
- 1 dl vatten
- 1 tsk socker
- ½ dl röd pesto
- 330 g majs
- salt och peppar
- 200 g halloumi men funkar bra med dubbla mängden också
- 2 dl crème fraiche
- ½ dl mjölk
- 400 g färska lasagneplattor ev lite mindre beroende på hur duktig du är på att hushålla med såsen
- 100 g ost
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°C och ta fram en ugnsform
- Skala morötterna och riv ner dom i en stor kastrull med olivoljan. Fräs en stund.
- Tillsätt krossade tomater & tacosås. Använd vattnet att skölja med de sista resterna från förpackningarna ner i grytan. Tillsätt socker och pesto och koka i 5 min.
- Skölj majsen och tillsätt. Salta och peppra.
- Skär halloumin i tunna skivor
- Blanda creme fraiche med mjölken
- Börja lägga ett tunt lager med tomatsås i ugnsformen. Lägg ett lager lasagne och varva med halloumi och tomatsås. OBS! se till att lagren med tomatsås är tunt annars räcker det inte till alla lager lasagneplattor.
- Smeta på creme fraichen när du använt ca hälften av plattorna. Avsluta med ett lager tomatås och sen riv osten över.
- Grädda i ugnen i 20 min. Servera med en fräsch sallad.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply