Hedvigsoppa

Hedvigsoppa är en god och billig soppa med köttfärs, vitkål, morötter och potatis. Köttfärssoppa med vitkål som påminner lite om andra köttfärssoppor som gulaschsoppa med köttfärs eller cowboysoppa.

Soppan är gjord för att passa barn och har tydligen varit en vanlig rätt i skolan. Själv föredrar jag att hälla på lite chilisås så det blir lite mera drag i den 🙂

Servera med en klick creme fraiche och en skiva gott bröd.

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Hedvigsoppa

4.78 from 44 votes

Skriv ut Pinna recept

Prepp 5 mins

Tillagning 35 mins

Total Tid 40 mins

Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag

Kök Svenskt

Antal 6 portions

Ingredienser

  

½x1x2x3x

• 1 msk olivolja
• 250 g morötter
• 500 g vitkål
• 200 g potatis
• 1 gul lök
• 500 g nötfärs
• 2 vitlöksklyftor
• 15 dl vatten
• 3 buljongtärningar
• 400 g krossade tomater
• salt
• nymald svartpeppar

Tillbehör

• 2 dl crème fraiche
• 6 skivor bröd

Gör så här

 

• Koka upp vattnet i en vattenkokare eller separat kastrull
• Skala morötterna.
• Ta fram en stor kastrull och värm upp med lite olja. Skiva upp morötterna och lägg i.
• Hacka upp vitkålen grovt och lägg i kastrullen.
• Skala potatisen och riv i.
• Tillsätt det varma vattnet, krossade tomater och buljongtärningarna. Rör runt, sätt på locket och låt sjuda i 20 min.
• Skala löken. Ta fram en stekpanna och hetta upp med lite olja.
• Hacka ner löken och lägg i köttfärsen. Pressa ut köttfärsen så den får maximal stekyta. Stek några minuter. Vänd sen på köttet. Pressa ut vitlöken över köttet. Efter någon minut kan du smula färsen samt salt och peppra ordentligt.
• Stek några minuter till. Häll sen färsen i kastrullen och låt koka med sista minutrarna.
• Servera med en klick creme fraiche och en skiva bröd

Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg