Riktigt saftig och farligt god blåbärskaka med citronsmak. Eller ska man säga citronkaka med blåbärssmak?
Nästa gång ska jag prova byta ut blåbär mot hallon och citronen mot lime, det känns som att det skulle passa bra också 🙂
Här finns även ett riktigt bra grundrecept på blåbärskaka i långpanna!
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn
Blåbärskaka med citron
En riktigt saftig och farligt god blåbärskaka med citronsmak. Dessutom enkel att göra. Vad mer kan man begära av ett recept 😉
Ingredienser
- 125 g smör rumsvarmt
- 2,5 dl strösocker
- 2 ägg
- 250 g vetemjöl
- ½ tsk bikarbonat
- 1 krm salt
- 1,5 dl filmjölk
- 1 tsk rivet citronskal
- 2 msk pressad citron
- 2,5 dl blåbär
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C (varmluft). Smörj och bröa en hålform, ca 2 liter
- Blanda ihop smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, under vispning.
- Blanda de torra ingredienserna. Varva ner i smeten tillsammans med filmjölken. Tillsätt citronskal och citronsaft och rör ihop till en jämn smet.
- Häll hälften av smeten i formen. Strö över hälften av blåbären. Häll på resten av smeten och sedan resterande blåbär.
- Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 min. Kakan är färdig när den släpper från kanten och en provsticka är torr. Låt svalna något i formen.
- Stjälp sedan upp den på galler och låt svalna.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply