Jag är lite fascinerad av traditionella recept från olika länder ifall ni inte redan märkt det. Och Flan de coco är inget undantag!
När jag gjorde listan på julgodis och juldesserter världen över, hittade jag att flan de coco var en typisk rätt i Mexico och i andra Latinamerikanska länder. Den är helt klart värd att göra och inte bara under julen!
Här är några andra julfavoriter:
Vi brukar t.ex. ha som tradition att laga den till nyår!
Här hittar du även detta recept på engelska.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Flan de coco
Hittade att flan de coco är en typisk julrätt i Mexico och i andra Latinamerikanska länder. Den är helt klart värt att göra och inte bara under julen!
Ingredienser
- 2 dl socker
- 1 krm limejuice
- 1 krm vatten
- 5 ägg
- 1 burk kondenserad mjölk 400 g
- 1 burk kokosmjölk 400 g
- kokosflingor
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C (varmluftsläge)
- Hetta upp en stekpanna eller kastrull med låga kanter på medelvärme, häll sockret i pannan och sedan limejuicen och vattnet.
- Rör om tills sockret är helt smält och har en guldaktig färg.
- Häll karamellen i en rund form och täck hela ytan. Observera att sockret stelnar ganska snabbt så se till att röra runt snabbt så så den täcker hela botten och en bit upp på kanterna.
- Knäck äggen i en skål och blanda i den kondenserade mjölken och kokosmjölken tills det är en jämn mix. Häll över i formen.
- Gör ett vattenbad genom att fylla en större form med vatten och sänka ner den mindre formen i den. Vattnet ska täcka 3/4 av sidorna på den inre formen.
- Sätt in i ugnen i 45 minuter.
- Säkerställ att kakan är klar genom att sticka ner en kniv mellan flanet och formen. Om den glider ut utan något på så är den klar!
- När formen har svalnat något, separera flanen från sidorna av formen med en kniv. Låt svalna i kylen en stund och sen in i frysen.
- Ta ett stort serveringsfat över formen och vänd så det kalla flanet hamnar på fatet. Dekorera med kokosflingor.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply