Jag är lite fascinerad av traditionella recept från olika länder ifall ni inte redan märkt det.
När jag gjorde listan på julgodis och juldesserter världen över, hittade jag att flan de coco var en typisk rätt i Mexico och i andra Latinamerikanska länder. Den är helt klart värd att göra och inte bara under julen!
Vi brukar t.ex. ha som tradition att laga den till nyår!
Recept: Flan de coco
Ingredienser
- 5 ägg
- 1 burk kondenserad mjölk 400 g
- 1 burk kokosmjölk 400 g
- 2 dl socker
- 5 droppar limejuice
- 5 droppar vatten
- kokosflingor
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C
- Knäck äggen i en skål och blanda i den kondenserade mjölken och kokosmjölken, sätt åt sidan
- Hetta upp en stekpanna på medelvärme, häll sockret i pannan och sedan limejuicen och vattnet
- Rör om tills sockret är helt smält och har en guldaktig färg
- Häll karamellen i en rund glasform och täck hela ytan.
- När sockret satt sig och torkat i formen kan du hälla i mjölken och äggblandningen
- Gör ett vattenbad genom att fylla en större form med vatten och sänka ner den mindre formen i den. Vattnet ska täcka 3/4 av sidorna på den inre formen
- Sätt in i ugnen i 45 minuter (175 grader varmluftsugn)
- Säkerställ att kakan är klar genom att skära med en kniv mellan flanet och formen. Om den glider ut är den klar!
- När formen har svalnat, separera flanen från sidorna av formen med en kniv
- Låt kakan svalna i frysen
- Vänd det kalla flanet i ett serveringsfat och dekorera med kokosflingor
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Ladda ner appen Ingmar
Recept med de ingredienser du har hemma
Appen som visar dig recept du kan laga nu med det du har hemma!
Leave a Reply