Jag ramlade över detta recept på amarettikakor när jag sammanställde en lista med juldesserter världen över.
Kombinationen av att ha 3 äggvitor över och behovet av att baka något sött men glutenfritt leder oundvikligt till detta recept på sega amarettikakor.
Det traditionella receptet på amarettikakor innehåller Amarettilikör, men att byta ut den mot Fireball var riktigt gott och du kan förmodligen experimentera med en annan likör du har hemma.
En annan god julfavorit är Flan de coco från Columbia.
Här hittar du även detta recept på engelska.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Amarettikakor
Kombinationen av att ha 3 äggvitor över och behovet av att baka något sött men glutenfritt leder oundvikligt till detta recept på sega amarettikakor.
Ingredienser
- 3 äggvitor
- 3 dl mandlar
- 3 dl socker
- ½ tsk vaniljsocker
- 1 msk fireball eller annan likör/spritsort
Att rulla i
- 3 msk socker
- 3 msk florsocker
Gör så här
- Mal mandlarna (eller använd färdigmalda mandlar, finns att köpa på Lidl i påsar)
- Sätt ugnen på 175°C
- Lägg bakplåtspapper på en plåt
- Ta fram en stor skål och mixa äggvitorna tills det blir skum
- Vänd i mandlar, socker, vaniljsocker och likör och rör tills du har en jämn smet
- Använd två separata fat, ett för socker och ett för florsocker
- Börja forma små bollar (~3 cm) och rulla dem först i sockret och sedan i florsockret
- Placera på plåten med lite mellanrum mellan varje (dom blir lite större i ugnen men inte så mycket)
- Tryck lite på mitten av varje kaka och sätt in dem i ugnen i 15 minuter
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
enkelt och jätte gott! använde nån honungslikör och det funkade superbra 🙂