Jag gjorde detta recept första gången jag undersökte vad vi kunde äta till jul som är vegetariskt. Jag hittade ett recept som jag gjorde några justeringar till och det blev en riktig hit! Det funkar bra som julrecept men också som helgrecept vilken tid på året som helst.
Detta recept utgår från en färdig pajdeg för att spara lite tid, men det blir godare om du har tid att göra en egen pajdeg.
Här hittar du även receptet på engelska.
Recept på hemmagjord pajdeg
Äggstanning
En vanlig äggstanning görs på 3 ägg och 3 dl grädde eller mjölk samt lite salt och peppar som rörs ihop och sen hälls över pajens fyllning. I detta recept har vi dock 4 ägg och 2,5 dl grädde.
Här har vi ett separat recept bara på äggstanning inklusive alternativa sätt utan ägg.
Andra goda pajer
- Västerbottenpaj
- Ost och broccolipaj
- Tacopaj
- Grönkålspaj med ädelost och valnötter
- Grönkålspaj med getost och fikon
- Köttfärssåspaj med bönor och majs
- Köttfärspaj
- Ost och skinkpaj
- Kycklingpaj med curry
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Grönkålspaj med valnötter och ädelost
Ingredienser
- 1 pajdeg
Fyllning
- 200 g grönkål
- 1 rödlök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 tsk honung
- 100 g blåmögelost
- 100 g valnötter
- olja
- salt
- svartpeppar
Äggblandning
- 4 ägg
- 2,5 dl grädde
- 200 g ost förslagsvis Västerbottenost
- ½ tsk salt
- ½ tsk paprika
- 1 nypa kanel
- svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C.
- Bred ut pajdegen i en stor pajform. Täck kanterna med aluminiumfolie och använd en gaffel till att göra hål i pajbottnen.
- Grädda i mitten av ugnen i 15 min, ta sedan ut den och sänk värmen till 175°C.
- Medan pajdegen är i ugnen, koka upp en kastrull med vatten och lite salt. Skölj och hacka grönkålen, koka sedan i 5 minuter. Låt grönkålen ligga i ett durkslag.
- Skala löken och skär i tunna skivor. Stek sedan i lite olja, honung och salt tills det är mjukt och fått lite färg.
- Finhacka vitlöken och lägg i stekpannan, låt det steka någon minut. Lägg i grönkålen och rör om.
- Fyll pajen med fyllningen.
- Riv osten och vispa äggen i en skål tillsammans med resten av ingredienserna till äggblandningen.
- Häll äggblandningen över pajen.
- Smula blåmögelosten över pajen.
- Grovhacka valnötterna och fördela dem på toppen.
- Sätt in pajen i nedre delen av ugnen i 35 min.
- Servera pajen varm med en sallad (äpple och rödkål i salladen passar bra).
Leave a Reply