I nästan alla pajer ska man ha i en äggstanning efter att man lagt i fyllningen. En äggstanning är en blandning av mjölk och / eller grädde blandat med ägg. Det är för att få pajen att hålla ihop.
[recipe-video]
Vill du göra en vegansk äggstanning så blir det lite knepigare. Här nedan har jag letat upp några alternativa recept. Har dock inte provat dom själv.
Tofustanning
- 1 dl havregrädde
- 400-500 g fast tofu
- 1/2 dl näringsjästflingor
Mixa ingredienserna i en matberedare/mixer
Kikärtsstanning
- 2 dl kikärtsmjöl (kokta kikärtor som mixats)
- 3 dl vatten eller havregrädde
- 1 tsk salt
- peppar
Äggstanning med kikärtsspad / aquafaba
- 9 msk kikärtsspad (motsvarar spad från 3 burkar kikärtor ungefär)
- 3 dl havregrädde
- salt
- peppar
Recept: Äggstanning
Ingredienser
- 3 ägg
- 3 dl mjölk eller grädde
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
- Blanda ihop så äggen går sönder och blandas med vätskan, men vispa inte så det blir bubbligt
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Vad kan du laga ikväll med det du har hemma?
Bli den första att få reda på när appen Ingmar släpps!
Leave a Reply