En fantastisk god kycklingpaj med curry, paprika och strimlad vitkål.
Har du en färdig pajdeg så är ju det smidigt och sparar massa tid om du vill göra denna på en vardag. Men en hemmagjord pajdeg är ju frasigare och godare! Har därför med receptet på pajdeg.
Receptet använder en klassisk äggstanning som hälls över fyllningen med kycklingbitar med currysmak, paprika, strimlad vitkål och schalottenlök.
Nedan finns några alternativa pajdeger.
Recept på hemmagjord pajdeg
Andra goda pajer
- Västerbottenpaj
- Ost och broccolipaj
- Tacopaj
- Grönkålspaj med ädelost och valnötter
- Grönkålspaj med getost och fikon
- Grönkålspaj med äpple och fetost
- Köttfärssåspaj med bönor och majs
- Kycklingpaj med curry
- Köttfärspaj
- Ost och skinkpaj
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Kycklingpaj med curry
Tiden räknar inte med att pajdegen ska stå kyld i 30 min. Men går ju såklart att använda en färdig pajdeg för att minska på tiden.
Ingredienser
Pajdeg
- 180 g vetemjöl = 3 dl
- 1/2 tsk salt
- 125 g smör
- 1 msk kallt vatten
Äggstanning
- 3 ägg
- 3 dl grädde
- salt
- nymald svartpeppar
Fyllning
- 600 g kycklinglårfilé
- 1 msk smör
- 2 tsk gul curry
- salt
- nymald svartpeppar
- 1 vitlöksklyfta
- 100 g vitkål
- 1 röd paprika
- 1 schalottenlök
- 50 g prästost eller annan smakrik ost
- 1/2 dl saltade jordnötter valfritt som garnering
Gör så här
Pajdeg
- Mixa mjöl, salt och smör till en grynig massa med händerna eller i en matberedare. Tillsätt vatten och blanda ihop till en fast deg.
- Låt degen vila i kyl ca 30 min. Under tiden passar du på att förbereda fyllningen.
- Sätt ugnen på 200 grader (varmluftsugn)
- Kavla ut degen till en rundel. Tryck ut pajdegen i en pajform på ca 28 cm i diameter och se till att få upp skalet ordentligt på kanterna. Förgrädda pajskalet i 200°C i ca 12 min. Sänk sedan till 175°C.
Fyllning
- Skär kycklingköttet i mindre bitar. Skär paprika och schalottenlök i små bitar. Strimla vitkålen.
- Hetta upp en stor stekpanna med smör och stek kycklingen tillsammans med curry, salt och peppar. Pressa i vitlöken när kycklingen börjar bli färdigstekt. Lägg över i en skål
- Lägg i en klick smör till i stekpannan och fräs lök, paprika och vitkål i ca 10 min.
- Fördela kyckling och grönsaker i pajskalet.
- Vispa ihop ägg, grädde, salt & peppar i en liten bunke. Häll äggstanningen i pajskalet.
- Riv osten över. Grädda pajen i 175° 40 min. Låt stå några minuter och garnera gärna med jordnötter. Servera varm med en god sallad
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply