En rätt som passar extra bra under vintern, till jul eller kanske efter jul om det blev grönkål över. Den är hyfsat lik den fantastiskt goda grönskålspajen med ädelost och den här grönkålspajen med getost och fikon vi lagt upp tidigare.
Detta recept använder en pajdeg på grahamsmjöl. Men använd gärna en färdig pajdeg för att tjäna lite tid, dock är den här godare 😉 Tidsangivelsen i receptet räknar inte med att du behöver ha förberett pajdegen och låtit den vila 30 min i kylen.
Fler recept på hemmagjord pajdeg
Äggstanning
En vanlig äggstanning görs på 3 ägg och 3 dl grädde eller mjölk samt lite salt och peppar som rörs ihop och sen hälls över pajens fyllning. I detta recept har vi dock 4 ägg och 2,5 dl mjölk.
Här har vi ett separat recept bara på äggstanning inklusive alternativa sätt utan ägg.
Andra goda pajer
- Västerbottenpaj
- Ost och broccolipaj
- Tacopaj
- Grönkålspaj med ädelost och valnötter
- Grönkålspaj med getost och fikon
- Köttfärssåspaj med bönor och majs
- Köttfärspaj
- Ost och skinkpaj
- Kycklingpaj med curry
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn
Grönkålspaj med äpple och fetaost
Ingredienser
Pajdeg
- 90 g vetemjöl
- 90 g grahamsmjöl
- 1/2 tsk salt
- 125 g smör
- 1 msk kallt vatten
Fyllning
- 150 g färsk grönkål
- 1 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- salt
- nymald svartpeppar
- 1 äpple
- 150 g fetaost
Äggstanning
- 4 ägg
- 2,5 dl mjölk
- salt
- nymald svartpeppar
- 75 g cheddar
Gör så här
Pajskal
- Mixa mjöl, salt och smör till en grynig massa med händerna eller i en matberedare. Tillsätt vatten och blanda ihop till en fast deg. Låt vila i kylen i 30 min. Under tiden passar du på att förbereda fyllningen.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Kavla ut degen till en rundel. Tryck ut pajdegen i en pajform på ca 28 cm i diameter och se till att få upp skalet ordentligt på kanterna. Förgrädda pajskalet i 200° i ca 12 min. Sänk värmen till 175 grader.
Fyllning
- Skölj, repa och hacka grönkålen.
- Hetta upp en stekpanna med olja och fräs grönkålen i ca 8 min. Skala och pressa i vitlöken. Salta och peppra.
- Skala äpplet och skär upp små tärningar. Tillsätt i pannan. Låt fräsa ytterligare 2 min
- Flytta pannan från värmen och smula ner fetaosten och rör runt. Häll fyllningen i pajskalet
- Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar samt riv ner osten i äggstanningen. Häll över pajen och grädda i 30 min i 175 grader.
Vad kan du laga ikväll med det du har hemma?
Bli den första att få reda på när appen Ingmar släpps!
Leave a Reply