Saffranskaka i långpanna passar perfekt om du ska bjuda över flera på glöggfika eller när släkten kommer över i jul. Detta recept utgick jag mest från ICAs recept, men gjorde lite småjusteringar och lade till 100 g lingon vilket blev fantastiskt gott! Nu i november och december blir man ju mera sugen på saffran så här är några andra saffransrecept:
- Saffranskaka
- Saffranssockerkaka
- Saffranskladdkaka
- Lussebullar
- Kolasnittar med saffran
- Saffranspannkaka
- Saffransbullar med mandelmassa
- Saffransfudge med tranbär
Och är du nyfiken på nya spännande saker att baka till glöggminglet eller julen så finns det samlat i denna lista med julbak eller i denna lista på vad man bakar till julen i andra delar av världen
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer.
Saffranskaka i långpanna
Ingredienser
- 100 g lingon
- 200 g smör
- 1 g saffran 1 g = 2 paket
- 1 dl vatten
- 6 ägg
- 5 dl strösocker
- 360 g vetemjöl
- 2 msk bakpulver
- 1 msk vaniljsocker
- ½ dl pärlsocker valfritt
Gör så här
- Ställ fram lingonen i god tid om du har frysta. Sätt ugnen på 175°C (över och undervärme).
- Smält smöret i en kastrull. Mortla saffranet med en tesked socker och tillsätt sedan i kastrullen tillsammans med vattnet. Rör om och låt svalna.
- Ta en stor bunke och vispa ägg och socker i 4 min med en elvisp.
- Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
- Rör ned mjölmixen i bunken med vispade äggen tills du inte ser några torra fickor. Tillsätt sedan det smälta smöret och rör runt tills det är en jämn smet.
- Smöra och mjöla en djup ugnsform. Bra sen ut smeten jämnt. Fördela lingonen över. Om du vill så strö även ut pärlsocker.
- Grädda i 25 min och låt sen svalna innan du skär upp i rutor.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply