Saffranssockerkaka är inte konstigare än att ta ett vanligt (i vårt fall fantastiskt) recept på saftig sockerkaka och tillsätta en påse saffran.
Nu i november och december blir man ju mera sugen på saffran så här är några andra recept:
- Saffranskaka
- Saffranskladdkaka
- Lussebullar
- Kolasnittar med saffran
- Saffranspannkaka
- Saffransbullar med mandelmassa
- Saffransfudge med tranbär
Och är du nyfiken på nya spännande saker att baka till glöggminglet eller julen så finns det samlat i denna lista med julbak eller i denna lista på vad man bakar till julen i andra delar av världen
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Saffranssockerkaka
En riktigt saftig och god sockerkaka med saffran och citron
Ingredienser
- 150 g smör
- 1,5 dl mjölk
- 4 st ägg
- 3,5 dl strösocker
- 4,5 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 1 citron citronskalet
- 0,5 dl citronjuice
- ½ g saffran
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°C över- och undervärme
- Smörj en 2,4-liters sockerkaksform rikligt med smör och pudra med vetemjöl.
- Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och ställ åt sidan.
- Vispa ägg och socker i ca 5 min med elvisp.
- Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och sikta ner i äggvispet. Strö över en nypa salt och rör försiktigt ihop med en slickepott.
- Häll i smörmjölken och rör ihop med slickepotten.
- Mortla saffran med en tsk socker.
- Zesta skalet från citronen och pressa ut juicen. Blanda ½ dl juice med saffranet samt allt skal i smeten. Rör runt och häll sen i formen
- Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 55 min.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply