Saffranssockerkaka är inte konstigare än att ta ett vanligt (i vårt fall fantastiskt) recept på saftig sockerkaka och tillsätta en påse saffran.
Nu i november och december blir man ju mera sugen på saffran så här är några andra recept:
- Saffranskaka
- Saffranskladdkaka
- Lussebullar
- Kolasnittar med saffran
- Saffranspannkaka
- Saffransbullar med mandelmassa
- Saffransfudge med tranbär
Och är du nyfiken på nya spännande saker att baka till glöggminglet eller julen så finns det samlat i denna lista med julbak eller i denna lista på vad man bakar till julen i andra delar av världen
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer.
Saffranssockerkaka
En riktigt saftig och god sockerkaka med saffran och citron
Ingredienser
- 150 g smör
- 1,5 dl mjölk
- 4 st ägg
- 3,5 dl strösocker
- 4,5 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 1 citron citronskalet
- 0,5 dl citronjuice
- ½ g saffran
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°C över- och undervärme
- Smörj en 2,4-liters sockerkaksform rikligt med smör och pudra med vetemjöl.
- Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och ställ åt sidan.
- Vispa ägg och socker i ca 5 min med elvisp.
- Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och sikta ner i äggvispet. Strö över en nypa salt och rör försiktigt ihop med en slickepott.
- Häll i smörmjölken och rör ihop med slickepotten.
- Mortla saffran med en tsk socker.
- Zesta skalet från citronen och pressa ut juicen. Blanda ½ dl juice med saffranet samt allt skal i smeten. Rör runt och häll sen i formen
- Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 55 min.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply