Silviakaka

Denna härligt fluffiga kaka ser ut som ljusa kärleksmums och smakar ljuvligt. Jag förstår varför den är populär att göra då den också är väldigt enkel och snabb att laga.

Variera den genom att strö över strössel istället för kokosflingor eller varför inte prova med citronzest i smeten. 

Det enda jag inte blev helt nöjd med är glasyren, den smakar ju typ smörkräm, har aldrig gillat den överväldigande smöriga smaken på smörkräm. Ska nog försöka hitta på nån annan topping till nästa gång. Kanske göra en italiensk marängsmörkräm eller bara hitta på en helt annan glasyr eller frosting med mindre smör.

Har uppdaterat receptet på glasyren med att tillsätta lite pressad citron. Samt att ha kvar kastrullen på låg värme medans du vispar i äggulorna och fortsätter vispa tills det tjocknat till.

Alternativa passande glasyrer som inte smakar lika mycket smör

1. Vispa smöret och med florsocker

Vispa först det rumsvarma smöret i 10 min. Ersätt strösockret med 3 dl florsocker. I övrigt samma

2. Italiensk marängsmörkräm med citron

Se receptet hos Brinken bakar, fast jag tror halva hennes recept räcker här.

3. Glasskräm

1 del vispad grädde + 1 del vaniljkräm

4. Söt färskostgrädde

Se receptet hos Brinken bakar, men tror du kan minska mängden grädde något om det ska passa som glasyr på den här Silviakakan

5. Cream cheese frosting

• 50 g rumsvarmt smör
• 4 dl florsocker
• 1 msk vaniljsocker
• 1 msk citronjuice
• 100 g färskost (cream cheese)

Vispa ihop allt utom färskosten tills det blivit krämigt, vispa sen ner färskosten också

Om du gillade det här så kika även in på dessa recept på kakor i långpanna:

• Blåbärsrutor
• Citronrutor
• Sega hallonrutor
• Äppelrutor

I detta recept får du 2 äggvitor över, gör du en dubbel sats så kan du göra denna goda silverkaka

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Silviakaka

En av Sveriges mest populära kakor för den är så enkel och så god! Påminner om kärleksmums fast utan choklad.

4.21 from 29 votes

Skriv ut Pinna recept

Prepp 15 mins

Tillagning 20 mins

Total Tid 35 mins

Måltid Efterrätter

Kök Svenskt

Antal 12 bitar

Ingredienser

  

½x1x2x3x

Kaka

• 3 ägg
• 3 dl strösocker
• 1 dl kallt vatten
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk vaniljpulver

Glasyr

• 150 g smör
• 1,5 dl strösocker
• 1 msk vaniljsocker
• 2 äggulor
• 1 msk citronjuice

Garnering

• 1 dl kokosflingor el. strössel

Gör så här

 

• Sätt ugnen på 180 grader (över och undervärme).
• Klä en form (ca 20x30 cm) med bakplåtspapper.
• Vispa ägg och socker i en bunke med elvisp i minst 5 min, gärna längre så det blir riktigt vitt och fluffigt.
• Tillsätt vattnet och rör ihop.
• Mät upp vetemjöl, bakpulver och vaniljpulver och blanda.
• Sikta ner de torra ingredienserna och rör försiktigt ihop för hand till en slät smet.
• Häll i formen och grädda i 20 min. Prova med sticka att kakan är klar. Stickan ska komma upp torr.

Glasyr

• Smält smöret till glasyren i en kastrull på låg värme.
• Tillsätt socker och värm under omrörning så sockret smälter lite.
• Blanda i vaniljsocker och citron
• Sänk värmen (eller använd ett vattenbad) och tillsätt äggulorna ett i taget och vispa kraftigt tills krämen tjocknar
• Häll glasyren över kakan och strö på kokosflingor eller strössel.
• Låt kallna och skär upp i bitar med en vass kniv.

Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg