Inte lika ofta som vi äter kött, men hittar vi en ekologisk fläskytterfilé till bra pris så är nog detta favoriten! Men en helstekt fläskytterfilé i ugn med lite bearnaisesås och klyftpotatis är ju inte heller fel.
Den här fyllda fläskytterfilén med soltorkade tomater, fetaost och oliver serveras gärna med en god sallad, kanske lite broccoli, haricot verts eller annat grönt och något med potatis.
Ett tips för att lyckas få den extra saftig är att använda en ugnstermometer!
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Fylld fläskytterfile
Bästa fyllda fläskytterfilén är med soltorkade tomater, fetaost och oliver. Lite grekiskinspirerad.
Ingredienser
- 1 fläskytterfilé ca 700 g
- 10 soltorkade tomater
- 100 g fetaost
- 50 g oliver
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C. Tillaga parallellt det du vill servera till, se förslag och länkar till recept ovan.
- Skär bort eventuell senig hinna
- Skär oliverna i fjärdedelar.
- Skär upp tomaterna och fetaosten i små bitar.
- Gör ett snitt längs med hela filén. Eventuellt kan du behöva banka ut den lite för att få plats med all fyllning
- Lägg i fyllningen och bind ihop den med ett steksnöre
- Bryn på hög värme i matolja i en stekpanna till filen får en fin färg. Salta och peppra rikligt.
- Lägg köttet i en ugnsform och stek i mitten av ugnen till filen får en temperatur på 65 grader, mellan 25-35 minuter.
- Ta ut köttet och vira in i aluminiumfolie. Låt vila i 10 minuter. Skiva köttet och servera med en god fräsch sallad och en potatisgratäng eller nåt annat gott med potatis
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Lämna en kommentar