Vanligtvis är ju julborden fulla med massa kött och fisk, men vill man äta mer vegetariskt till jul så finns det faktiskt en hel del man kan göra. Det finns möjlighet att ersätta klassiska rätter som köttbullar, sill, julskinka, janssons frestelse, ja till och med revbensspjällen! Men även en massa andra vegetariska julrecept som jag tycker du ska prova. Kanske blir det en ny god jultradition i din familj?
Jag har själv i många år letat reda på nya spännande julrecept och gärna vegetariska som kan ersätta den klassiska (och enligt mig ganska tråkiga) julmaten.
Nu har jag gjort ett större jobb och gått igenom våra bästa svenska matbloggare och vilka spännande vegetariska julrecept de har.
Kika gärna också in vår stora lista med Julgodis, julbak och andra juliga efterrätter från hela världen
Vegetariska alternativ till köttbullar:
Veganska köttbullar på svamp och svarta bönor
Vegetariska julköttbullar med formbar färs
Veganska köttbullar med svart ris
Saffransfalafel på gula ärtor
Vegetariska alternativ till sill:
Vegansk sill i tre variationer
Sill gjort på svamp
Sill gjort på aubergine
Vegetariska alternativ till Janssons frestelse:
Vegansk Janssons frestelse med soltorkade tomater och oliver
Vegansk Janssons frestelse med kapris
Hasselbacksgratäng
Juliga sallader:
Rödkålssallad med apelsin och valnötter
Saffranssallad med granatäpple
Julsallad med fikon apelsin och granatäpple
Brysselkål med mandlar och apelsin
Julig grönkålssallad med granatäpple och ädelost
Vegetariska juliga tillbehör:
Vegetariskt alternativ till julskinka – Griljerad kålrot
Seitan julskinka
Rökig morotslax
Vegansk ostbricka
Nattjästa vörtfrallor
Grönsakspaté
Fillimpa med aprikos och russin
Långkål
Juliga soppor:
Julig majssoppa med apelsin och grönkålschips
Grönkålssoppa med rostade valnötter
Övriga vegetariska julrecept:
Kryddig sötpotatisgryta med grönkål och granatäpple
Vegetarisk nötlimpa
Grönkålspaj med valnötter och ädelost
Amerikanska saffranspannkakor
Brysselkål i ugn med pistagenötter och päron
Glöggkokt rödkål
Risgrynsgröt
Vegansk risgrynsgröt i ugnen
Saffransgryta
Ugnsrostad blomkål med fetaostsås
Tofu revbensspjäll
Finsk morotslåda
Finsk kålrotslåda
Grönkålspizza
Ugnsrostad pumpa med grönkål och saffranshalloumi
Vegansk skagenröra
Vegansk Ris a la Malta
Har du nåt vegetariskt recept som vi borde lägga till? Skriv i kommentarerna nedan
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Tack för tipsen! Delar med mig två av mina favoriter:
1) https://www.ica.se/buffe/recept/bakad-rodkal-med-granatapple-adelost-och-hasselnotter-724716/
2) https://www.arla.se/recept/brysselkalspaj/ (fast jag följer inte så slaviskt Arlas produktutbud)
Nya förslag från facebookgrupp:
Långkål
Gotlandspannkaka
Saffrans brysselkål
Griljerad halloumi
Tack för att du satte ihop denna listan!
Kan också tipsa om min favorit broccolisoppa:
https://gustavskitchen.se/recept/enkel-broccolisoppa