Lasagne är en riktig favorit i vår familj och i många andra barnfamiljer! Lagar du dessutom storkok och har över av köttfärssås eller vegetarisk köttfärssås så går det ju faktiskt att hinna slänga ihop en lasagne även en vardagskväll.
I nedan recept så använder vi en ugnsform där 3 lasagneplattor får plats utan att behöva brytas av. Visserligen är det lite överlapp.. I en vanlig ugnsform får det plats 3 ordentliga lager, alltså 9 lasagneplattor och det är receptet också optimerat för. Det får iof plats med ett lager till i formen, men då behövs mer bechamelsås och mer färssås, samt att det ibland bubblar över.
Om du vill göra en större sats och har en djup ugnsform så kan du göra med 15 lasagneplattor (2 ytterligare lager). Gör då en hel sats vegetarisk köttfärssås och 2 satser bechamel.
Det finns sjukt många olika varianter på Lasagnerecept. Det här receptet utgår från att du redan har rester av köttfärssås (eller som i vårt fall vegetarisk färssås). Den är väldigt lik den vanliga klassiska lasagnen i smak trots att den är vegetarisk. Och självfallet går den lika bra att laga med vilken köttfärssås som helst.
Använder du färska lasagneplattor kan du minska ner tiden till 20 min i ugnen. Har du färska lasagneplattor, köttfärssås och bechamel över kan du göra Cannelloni för att variera lite. Eller en annan variant är Cannelloni med hyvlad zucchini och skinka.
Andra lasagnerecept:
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Lasagne med färssås och bechamel
Ingredienser
- 750 g köttfärssås se länk till recept ovan
- 9 lasagneplattor
- 50 g ost
Bechamelsås
- 5 dl mjölk
- 50 g smör
- 3 msk vetemjöl
- 1/2 tsk salt
- svartpeppar
- muskotnöt
Gör så här
- Värm mjölken till nära kokhett (3-4 min i mikron). Sätt ugnen på 200 grader.
- Mät upp smöret och smält i en kastrull
- Vispa i mjölet och stek i 3 min
- Tillsätt lite av mjölken i taget medans du vispar
- Krydda med salt, peppar och muskot
- Låt koka upp och värm samtidigt köttfärssåsen i mikron
- Smörj en ugnsform (som passar för 3 lasagneplattor) med smör. Häll ett tunt lager bechamelsås i botten
- Lägg i 3 lasagneplattor, lägg på ett tunt lager bechamel, därefter fördelar du ut hälften av köttfärssåsen. Lägg ett lager till och avsluta med lasagneplattor och resten av bechamelåsen.
- Riv över osten och grädda i ugnen i 30-40 min
- Servera med en god sallad. Gärna med lite balsamvinäger och olivolja. Det syrliga från vinägern passar perfekt till lasagnen.
Leave a Reply