Den här krämiga pastan med färska champinjoner, fetaost, creme fraiche, körsbärstomater, basilika och tomatpuré är ännu ett grymt gott vardagsrecept. Så himla gott, snabbt och enkelt och med vanliga ingredienser, billigt och dessutom vegetariskt! Kan det bli bättre än så här? 🙂 jo en sak förresten, att barnen börjar äta svamp!!
Idag är det faktiskt svampens dag. Den inträffar alltid den första söndagen i september och är ett rikstäckande arrangemang som genomförts årligen sedan starten 2008. Om du inte plockat egen svamp så kan du iaf fira genom att laga denna rätt 🙂
| Förberedelsetid | 10 min |
| Tillagningstid | 10 min |
| Portioner |
portioner
|
Ingredienser
- 500 g färsk tortellini eller annan fylld pasta
- 250 g färska champinjoner
- 1 msk smör
- 150 g fetaost
- 2 msk tomatpuré
- 2 dl crème fraiche
- 250 g körsbärstomater
- 1 kruka basilika
- salt
- svartpeppar
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Skölj och skär upp svampen, tomaterna och fetaosten i mindre bitar. Plocka och skölj basilikabladen och lägg i en skål.
- Fyll en kastrull med vatten och koka pastan genom att följa anvisningarna på förpackningen.
- Stek svampen i lite smör i 2 minuter tills de mjuknat.
- Lägg resten av ingredienserna, utom basilikabladen, i stekpannan och låt sjuda i 5 minuter.
- Tillsätt pastan i såsen tillsammans med basilikabladen och rör om ordentligt. Spara gärna några blad som dekoration
Lämna ett svar