En hemmagjord pajdeg är ju så mycket godare och frasigare än en köpt rulle. Visst, det tar lite extra tid så du behöver planera lite i förväg och göra den på helgen, men det är det värt! Paj funkar ju även bra att frysa in om ni inte äter upp allt.
En paj har 3 delar; pajdeg, fyllning (se recept längre ner) samt en äggstanning.
Pajdegarna här passar till följande pajstorlekar med normaltjock deg:
- Springform
- Mindre pajform (22-24 cm) med höga kanter
- Vanliga pajformar på 26-28 cm med ganska låga kanter
Det här är samma recept som en vanlig pajdeg med enda skillnaden att vi bytt ut hälften av vetemjölet mot grahamsmjöl. Alltså:
- 90 g vetemjöl
- 90 g grahamsmjöl
- 1/2 tsk salt
- 125 g smör
- 1 msk kallt vatten
Olika pajer du kan göra
- Västerbottenpaj
- Ost och broccolipaj
- Tacopaj
- Grönkålspaj med ädelost och valnötter
- Grönkålspaj med äpple och fetaost
- Grönkålspaj med getost och fikon
- Köttfärssåspaj med bönor och majs
- Kycklingpaj med curry
- Köttfärspaj
- Ost och skinkpaj
- Kantarellpaj
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Pajdeg till grahamspaj
Här har du recept på en hemmagjord pajdeg till en grahamspaj. Grahamspajdegen är en vanlig pajdeg där hälften av vetemjölet bytts mot grahamsmjöl.
Ingredienser
- 90 g vetemjöl
- 90 g grahamsmjöl
- 1/2 tsk salt
- 125 g smör
- 1 msk kallt vatten
Gör så här
- Mixa mjöl, salt och smör till en grynig massa med händerna eller i en matberedare. Tillsätt vatten och blanda ihop till en fast deg.
- Låt degen vila i kyl ca 30 min (platta till den lite först och sen på med plastfolie). Under tiden passar du på att förbereda fyllningen.
- Sätt ugnen på 200 grader (varmluftsugn)
- Kavla ut degen till en rundel. Tryck ut pajdegen i en pajform på ca 28 cm i diameter och se till att få upp skalet ordentligt på kanterna. Förgrädda pajskalet i 200° i ca 12 min.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply