• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Ingmar - Middagstips, vardagsmat & recept baserat på ingredienser

  • Hem
  • Ingmar
    • Appen i Appstore
    • Appen i Google Play
    • Kylskåpsmagneter
  • Recept
    • Middagstips
    • Snabba middagsidéer
    • Vegetariska recept
    • Soppa
    • Efterrätter
    • Julmat & julbord recept
  • Receptsamlingar
    • Middagstips barn
    • Vegetariska middagstips barn
    • Soppor barn gillar
    • Recept med köttfärs
    • Snabba luncher
    • Falukorvsrecept
    • Vegetarisk julmat
    • Storkok & passande för matlådor
    • Zucchinirecept
    • Varma mackor
    • Nyttiga frukostar
  • Matsvinn
    • Matsvinn – den stora guiden
    • Lösningar mot matsvinnet
    • Tips för att minska matsvinn i hushållet
    • Maten som slängs mest i hushållen
    • Ingredienserna som håller längre än du tror
  • Listor
    • Bästa svenska matbloggarna
    • Bästa vegetariska matbloggarna
    • Bästa svenska bakbloggarna
  • Om oss
    • Kontakta oss

Saffranspannkaka / Gotlandspannkaka

December 31, 2020 by Kalle 9 Comments

Hoppa till recept Skriv ut recept

Saffranspannkaka

Saffranspannkaka är en dessert som kommer från Gotland och heter därför ibland Gotlandspannkaka. 

Den skall serveras ljummen eller kall tillsammans med vispad grädde och salmbärssylt för att vara den klassiska gotländska efterrätten. Väldigt vanligt att den serveras på restauranger och caféer på Gotland under semestermånaderna.

Numera har saffranspannkakan en stark koppling till julen och serveras vanligen som efterrätt till julbordet. Det är ju smidigt om man har överbliven risgrynsgröt. Precis som med ris a la malta och morotslåda.

I nedan recept har jag utgått från att man har färdig risgrynsgröt, om du inte har gjort egen så kan du ju alltid ta en färdig rulle. Receptet är anpassat för 500 gram risgrynsgröt.

Har du inte salmbärssylt så funkar annan sylt som t.ex. hallonsylt bra, men bäst ersättning för salmbärssylt är nog björnbärssylt.

Nu i november och december blir man ju mera sugen på saffran så här är några andra recept:

  • Saffranskladdkaka
  • Lussebullar
  • Kolasnittar med saffran
  • Saffranskaka
  • Saffransbullar med mandelmassa
  • Saffransfudge med tranbär

Och är du nyfiken på nya spännande saker att baka till glöggminglet eller julen så finns det samlat i denna lista med julbak eller i denna lista på vad man bakar till julen i andra delar av världen

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Receptet hittar du även i appen Ingmar

Saffranspannkaka

Saffranspannkaka / Gotlandspannkaka

Receptet ger 4 stora portioner. Ett enkelt recept som utgår från att du har 500 g risgrynsgröt. Blanda med socker, saffran, ägg, grädde och hackade mandlar.
4.03 from 47 votes
Skriv ut Pinna recept
Prepp 10 mins
Tillagning 30 mins
Total Tid 40 mins
Måltid Efterrätter
Kök Svenskt
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

  • 1/2 g saffran 1 paket
  • 1/2 dl strösocker
  • 1/2 tsk salt
  • 2 ägg
  • 1/2 dl grädde
  • 500 g risgrynsgröt se länk till recept ovan
  • 50 g sötmandel

Till servering

  • 120 g sylt
  • 2 dl vispgrädde tillsätt gärna lite florsocker till vispgrädden

Gör så här
 

  • Sätt ugnen på 200 grader (varmluftsugn)
  • Mortla saffranet med en tesked strösocker. Häll över i en bunke och tillsätt socker, salt, ägg och grädde. Vispa ihop
  • Hacka mandlarna och tillsätt i bunken tillsammans med risgrynsgröten. Rör ihop
  • Smörj en ugnsform på ca 15*20 cm och häll i smeten. Baka i 30 min. Har du en ugn som värmer ojämnt så vrid på formen lite då och då så den inte blir bränd på ett ställe.
  • Låt svalna och servera med sylt och vispad grädde
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg

Related

Filed Under: Julmat & julbord recept, Billig vegetarisk mat, Efterrätter, Recept, Recept baserade på ingredienser, Senaste, Svenska efterrätter Tagged With: julbak, risgrynsgröt, saffran

Previous Post: « Pasta med ost och skinksås
Next Post: Avokadopizza med oliver och färska champinjoner »

Reader Interactions

Comments

  1. Klas-Göran Andersson

    December 20, 2021 at 2:45 pm

    5 stars
    Ett enkelt och gott recept

    Reply
  2. Amelie Von Zweigbergk

    December 22, 2021 at 3:20 pm

    5 stars
    Jag la till lite russin i smeten

    Reply
  3. Anna Lindhagen

    February 4, 2023 at 7:18 pm

    4 stars
    Enkelt och jättebra recept!

    Reply
  4. Inga-Britt Gustafsson

    March 3, 2023 at 5:34 pm

    5 stars
    Jättegott och enkelt i portionsformar. Hade även i riven bittermandel.

    Reply
  5. Peter Plym

    July 24, 2023 at 5:05 pm

    5 stars
    Mycket lättlagad & god !

    Reply
  6. Anneli Eideland

    December 13, 2023 at 7:02 pm

    5 stars
    Lättlagad och supergod!

    Reply
  7. Julia Peltola

    December 28, 2023 at 6:04 pm

    5 stars
    Fantastiskt god, gjort den två gånger nu! Jag mixar gröten innan, för att få en lite slätare konsistens (men den är inte helt slät). Kör dessutom med 2 paket saffran. Serverar den med drottningsylt som är ganska likt salmbärssylt i smaken.

    Reply
    • Julia

      December 28, 2023 at 6:11 pm

      PS: Jag köper färdighackade mandlar, brukar vara precis lagom mängd.

      Reply
  8. Åsa

    August 8, 2024 at 3:25 pm

    4 stars
    Tycker den blev jättegod, om än aningen för söt. Nästa gång jag lagar den kommer jag att ha i mindre socker, säg 1-2 msk istället för 0,5 dl.

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Bakom bloggen – Karl Söderman

Karl Söderman

Träffa resten av team Ingmar

Appen Ingmar matchar ingredienser du har med enkla, snabba och goda recept du kan göra nu! Läs mer om Ingmar här →

Ladda ner appen Ingmar

Appen Ingmar

Kategorier

Arkiv

Footer

Vardagsmat

  • Kebabgryta
  • Tjockpannkaka
  • Tacotårta
  • Vegetarisk Köttfärsås
  • Pannkakssmet

Populära recept

  • Fläskytterfilè i ugn
  • Klyftpotatis i ugn
  • Broccolipaj
  • Guacamole
  • Kebabtallrik

Listor/Samlingar

  • Matbloggar
  • Vegobloggar
  • Bakbloggar
  • Middagstips barn
  • Vegetariska middagstips barn

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework