Pasta med ost och skinksås

Hoppa till recept Skriv ut recept

En av de enklaste och mest uppskattade rätter hos barn är pasta med ost och skinksås. Skinksåsen är väldigt enkel och förutom skinkbitar så är det grädde och ost i. Lite mjöl för att göra såsen tjockare och lite kryddning. Hemmagjord pastasås är verkligen så gott och enkelt!

Smaken på den här såsen ändras rätt mycket beroende på vilket kött man har i. Vi hade rester av julskinkan. Men det går ju att ha i baconbitar istället, eller rökt skinka, osv.

På samma sätt påverkar valet av ost väldigt mycket också. Vi hade i västerbottenost, som annars oftast bara används i västerbottenpaj, för att få en smak som även tilltalade oss vuxna. Har man i en mindre salt ost så kan det vara bra att smaka av med lite salt också.

Enkel ost och skinksås

200 g skinka
1 msk smör
1 tsk vetemjöl
2,5 dl havregrädde
75 g ost vi hade västerbottenost
1/2 tsk oregano
nymald svartpeppar

Strimla skinkan och stek i smöret några minuter.
Strö över mjölet, blanda runt. Häll på grädden och riv i osten.
Krydda med peppar och oregano. Låt puttra några minuter. Servera med valfri pasta

Andra rätter du kan göra med överbliven julskinka

Ost och skinkpaj
Skinschnitzel
Pytt i panna
Fläskpannkaka
Skinkfrestelse / Karlssons frestelse (Janssons frestelse fast byt ut ansjovis mot strimlad skinka)
Ärtsoppa med skinka
Pizza Capricciosa
Crêpes med ost och skinkstuvning
Kolbulle

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.