En enkel ost och broccolipaj som passar utmärkt till middag! Köp en färdig pajdeg så går det smidigt och snabbt att laga även till vardags 🙂 Smaken på pajen kommer till stor del bero på vilken ost du väljer. Ta gärna en smakrik starkare ost, t.ex. Västerbotten, men en stark Prästost eller Svecia kan göra en riktigt god paj också.
Servera din ost och broccolipaj med en riktigt god grönsallad! Det lyfter hela måltiden.
Utgå gärna från detta som ett grundrecept på broccolipaj och byt ut lite av osten. T.ex. Broccolipaj med ädelost där vi tillsätter 100 g ädelost och tar bort 100 g västerbottenost. Borde även passa bra som grund för att göra broccolipaj med fetaost.
Gör du egen pajdeg så tar det längre tid, följ isåfall nedan recept på pajdeg:
Grundrecept på pajdeg:
- 3 dl vetemjöl
- 1/2 tsk salt
- 125 g kylskåpskallt smör
- 1 msk iskallt vatten
- Skär smöret i småbitar.
- Knåda ihop mjöl, salt och smör för hand eller mixa i matberedare till en smulig massa.
- Tillsätt vattnet och blanda ihop till en deg. Tryck ut degen i formen. Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila i ca 30 minuter i kylen. Sätt ugnen på 200°C.
- Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 12 minuter.
Recept på hemmagjord pajdeg:
Äggstanning till broccolipaj:
En vanlig äggstanning görs på 3 ägg och 3 dl grädde eller mjölk samt lite salt och peppar som rörs ihop och sen hälls över pajens fyllning.
Här har vi ett separat recept bara på äggstanning inklusive alternativa sätt utan ägg.
Våra favoritpajer:
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Ost och broccolipaj
Ingredienser
- 1 pajdeg färdig pajdeg brukar väga ca 230 g
- 400 g ost använd en stark ost, valet av ost gör STOR skillnad i detta recept 🙂
- 250 g broccoli brukar använda fryst, men färsk går lika bra
- 3 ägg
- 3 dl grädde
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader varmluft (ugnsläget är en cirkel med en fläkt i mitten)
- Riv osten
- Förkoka broccolin om du använder fryst
- Ta en bunke och vispa lätt ihop grädde och ägg samt salta och peppra
- Lägg ut pajdegen i en stor pajform, nagga botten med en gaffel. Förgrädda skalet. Ta lite aluminiumfolie runt kanterna innan du har in i ugnen i ca 12 min.
- Lägg i broccolin, fyll på med ost och sist häll över äggstanningen.
- Grädda i ugn ca 30 min. Servera med en sallad
Smakade illa, tycker inte om broccoli 🙁
Sambon älskade den dock 😉
Om du inte gillar broccoli varför gjorde du pajen?!?? Och sedan kritiserar du broccolismaken?!??
Haha eller hur märklig kommentar
Pajbotten var fortfarande degig efter tillagningstiden och det behövs ordentligt med kryddor för att det ska smaka något.
Det här är ett recept som ska gå snabbt. Men blir såklart bättre om du gör en egen pajdeg som står längre upp i inlägget inklusive förgrädda skalet. Du skulle även kunna förgrädda den färdiga pajdegen.
Smaken i denna paj får man först och främst från en stark smakrik ost som västerbottenost. Med en mindre smakrik ost behöver man nog krydda mer.
Kanonbra!
Tycker att det var ett bra recept. Lätt att göra
Godaste paj ever! Mums!!
Farmor Christina fr Götet
Du som säger att det här fungerar efter tiden du angett. DU måste vara efterbliven.
Hej Johan,
Använde du en färdig pajdeg och förgräddade? För om du gör en egen pajdeg tar det så klart längre tid. Eller hade du kanske inte varmluftsläge på ugnen?
Mycket god och enkel paj.
Supergod paj.
Jag och sambon har gjort den här 5-6 gånger sedan vi råkade på receptet för 2 månader sedan. Vi älskar den! Tipsar att tina broccolin och låta den vätska av sig lite innan. Och fega inte med svartpepparn. Jag brukar sällan bli nöjd med pajskal till matpajer, men det här är bara toppen. Och riktigt smör ska det vara, mumma!