Denna ugnsbakade gnocchi i tomatsås och mozzarella är så enkel och är orsaken att vi numera har börjat ha både gnocchi och mozzarella i kylen hela tiden.
Det är faktiskt en klassisk italiensk sommarrätt som kallas ”gnocchi alla sorrentina”, eller potatisgnocchi på samma sätt som Sorrento.
Även om det tar ungefär 40 minuter från början till slut är det bara 10 minuters aktiv matlagning och med de 30 min i ugnen gör det denna till ett perfekt middagsrecept.
Det kommer antagligen att fungera med bara halva mozzarellan och du kan också prova att baka den kortare i ugnen, men då får du inte den goda krispiga ostskorpan.
Här är några andra rätter med gnocchi:
- Gnocchi med ärtor och citron
- Gnocchi i ädelostsås
- Gnocchi med ädelost sparris och ärtor
- Gnocchi mac n cheese
- Gnocchi alfredo
- Gnocchigratäng med köttfärssås
- Snabba kroppkakor med gnocchi
Här hittar du även detta recept på engelska.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Ugnsbakad gnocchi i tomatsås och mozzarella
Ingredienser
- 500 g gnocchi färsk
- 500 g krossade tomater
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk timjan
- 1 tsk torkad basilika
- salt
- svartpeppar
- 250 g mozzarella även halva mängden funkar
- färsk basilika valfritt att garnera
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C
- Värm upp en kastrull med de krossade tomaterna och tillsätt krossad vitlök, timjan, basilika, salt och svartpeppar. Låt det sjuda i 5 minuter (det blir bättre om det får sjuda längre)
- Strimla mozzarellan
- I en ugnssäker form tillsätt gnocchi, häll sedan över tomatsås och avsluta med mozzarellan
- Gratinera i ugnen i 30 minuter. Servera den med några färska basilikablad som garnering och gärna en sallad.
Leave a Reply