Draniki är nationalrätten i Vitryssland. Det är potatispannkakor gjorda på riven potatis. En traditionell vitrysk rätt som fortfarande är väldigt populär där och i flera andra närliggande östeuropeiska länder.
Det här receptet kommer från Florian Pinel och hans blogg foodperestroika.com där han tar fram traditionella recept från länder i det forna Sovjet. Florian föddes i Frankrike och bor i New York där han jobbar som forskare inom datateknik och ligger bland annat bakom IBM Watson.
Olika sätt att tillaga potatis
- Kokad potatis
- Krossad potatis
- Hasselbackspotatis
- Bästa klyftpotatisen
- Stekt potatis / persiljepotatis
- Ugnsrostad potatis
- Råstekt potatis
- Pommes frites
16 recept där potatis är huvudingrediensen:
- Potatisgratäng
- Potatismos & potatisstomp & potatispuré
- Rårakor
- Raggmunk
- Rösti
- Potatisbullar
- Potatis och purjolökssoppa
- Potatissallad
- Pyttipanna
- Kroppkakor
- Janssons frestelse
- Latkes
- Draniki
- Spansk tortilla
- Biff Rydberg
- Raggmunk i ugn
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn
Draniki - potatispannkakor
Ingredienser
- 50 g mjöl
- 2 ägg
- 4 msk mjölk
- nymald svartpeppar
- 450 g potatis
- 1 gul lök
- 30 g smör
- 2,5 dl gräddfil
- 1 tsk salt
Gör så här
- Blanda mjöl, ägg, mjölk, salt och peppar till en jämn smet i en stor skål. Låt vila i några minuter. Sätt ugnen på 175°C
- Skala potatisarna och hacka löken
- Riv ner potatis och lök i skålen med smeten och blanda.
- Värm två stekpannor över medelvärme med en klick smör. Häll i lite smet för att bilda en 10 cm skiva. Stek tills det är fin färg på båda sidor, överför sedan till en ugnssäker tallrik, och toppa med lite smör. Upprepa tills du får slut på smet.
- Täck med folie och baka i ugnen på 175°C i ca 5 minuter. Servera varmt, med gräddfil på sidan.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply