Bästa klyftpotatisen – potatisklyftor i ugn

Du kanske undrar om det verkligen behövs ett recept för klyftpotatis. Jo det behövs om du vill säkerställa så där perfekt krispiga och goda potatisklyftor i ugn.

Har själv vid många tidigare tillfällen lyckats bränna några, eller att dom fastnat i ugnsformen, osv.

Nu äntligen har jag hittat det perfekta receptet på den bästa ugnsrostade potatis du ätit! Förutom att det blir precis rätt krispighet så är det även perfekt mängd för en ugnsplåt.

Så gör du perfekt krispig klyftpotatis i ugn

Det här är det bästa receptet på klyftpotatis i ugn – krispiga på utsidan, mjuka inuti och med rätt mängd krydda varje gång.
Hemligheten? Skär potatisen i jämnstora klyftor, blanda ordentligt med olja och kryddor, och se till att de ligger fritt på plåten. Då får du den där gyllene ytan utan att några fastnar eller bränns.

Det här receptet funkar lika bra till vardagsmiddagen som till helgens grill – enkelt, snabbt och alltid lika gott.

Temperatur och tid för klyftpotatis

För bästa resultat – grädda potatisklyftorna i 200 grader (varmluftsugn) i cirka 30-35 minuter.
Vänd dem efter typ 20 minuter så får du en jämn färg och extra krispig yta.
Om du använder vanlig ugn (inte varmluft), lägg på 25 grader så det blir 225.

Tips för extra krispighet

• Använd fast potatis, t.ex. Asterix eller Bintje.

• Blanda potatisen ordentligt i en bunke med olja, rökt paprika, vitlökspulver, timjan, salt och peppar innan du lägger upp den på plåten.

• Lägg klyftorna med lite mellanrum – annars ångas de istället för att rostas.

Här är de kryddor jag tycker blir bäst med potatisklyftor i ugn.

• Rökt paprika
• Vitlökspulver
• Timjan
• Salt
• Peppar

Vanligtvis blir ju inte potatisklyftor så jätteroliga när man haft in de i kylskåpet och sen värmer i mikron. Men har du en airfryer så är det bara att värma i 3 min på 180 grader så blir de som nybakta igen 🙂

Passar bra till klyftpotatis:

• Vegetarisk köttfärslimpa
• Tillsammans med nåt grillat eller stekt
• Fläskytterfilé i ugn
• Det mesta i kött och fiskväg
• Ajvarbiffar
• Grekiska biffar med fetaost
• Köttfärsbiffar med zucchini
• Vegetariska biffar
• Zucchiniplättar
• Majsplättar
• Bearnaisesås

Olika sätt att tillaga potatis

• Kokad potatis
• Krossad potatis
• Hasselbackspotatis
• Stekt potatis / persiljepotatis
• Ugnsrostad potatis
• Råstekt potatis
• Pommes frites

16 recept där potatis är huvudingrediensen:

• Potatisgratäng
• Potatismos & potatisstomp & potatispuré
• Rårakor
• Raggmunk
• Rösti
• Potatisbullar
• Potatis och purjolökssoppa
• Potatissallad
• Pyttipanna
• Kroppkakor
• Janssons frestelse
• Latkes
• Draniki
• Spansk tortilla
• Biff Rydberg
• Raggmunk i ugn

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Bästa klyftpotatisen - potatis i ugn

Det perfekta receptet på klyftpotatis! Förutom att det blir precis rätt krispighet och smak så är det även perfekt mängd för en ugnsplåt.

4.53 from 96 votes

Skriv ut Pinna recept

Prepp 15 mins

Tillagning 35 mins

Total Tid 50 mins

Måltid Sidorätt

Antal 4 portioner

Ingredienser

  

½x1x2x3x

• 800 g fast potatis
• 2 msk olivolja
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk timjan
• salt
• nymald svartpeppar

Gör så här

 

• Sätt ugnen på 200 grader (varmluftsläge, är symbolen med fläkten. Har du inte det så öka med 25°). Lägg ut bakplåtspapper i en ugnsplåt.
• Tvätta potatisen och dela dom på längden. Dela halvorna. Dela alla bitar en gång till. Det är alltså 8 klyftor per potatis om de är normalstora.
• Lägg i en bunke och tillsätt resterande ingredienser. Blanda runt ordentligt och lägg sen ut klyftorna på ugnsplåten. Se till att dom ligger fritt och inte mot varandra. Ställ timern på 20 min. OBS! Tiden kan variera beroende på hur stora potatisar du utgick från!
• Ta ut och rör runt på alla klyftor. Sätt in i ugnen igen i 15 min.

Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg