Har försökt flertalet gånger med att få till en god potatisgratäng, men alltid tyckt att Pekas gratäng är godare. Men så ställde jag en fråga i facebookgruppen Hemlagat för alla hur man gör en potatisgratäng godare än Pekas.
Fick så sjukt många svar och det finns 2 tydliga läger här, de som säger att man ska förkoka potatisen och de som hävdar att det är onödigt för man kan få en krämig potatisgratäng ändå.
Eftersom jag själv hela tiden provat utan att förkoka och inte blivit nöjd så provade jag nu att koka tunt skivad potatis i grädde. Och efter en första testomgång där jag upptäckte att jag hade för mycket grädde, så har jag nu äntligen hittat det perfekta receptet på krämig potatisgratäng! 🙂
Vad kan man äta med potatisgratäng
- Fläskytterfilé i ugn
- Vegetarisk köttfärslimpa
- Tillsammans med nåt grillat eller stekt
- Det mesta i kött och fiskväg
- Vegetariska biffar
Hittade du hit för att du har en massa potatis och vill hitta recept du kan laga med potatis så har jag här ytterligare en mängd potatisrecept:
Olika sätt att tillaga potatis
- Kokad potatis
- Krossad potatis
- Hasselbackspotatis
- Bästa klyftpotatisen
- Stekt potatis / persiljepotatis
- Ugnsrostad potatis
- Råstekt potatis
- Pommes frites
16 recept där potatis är huvudingrediensen:
- Potatisgratäng
- Potatismos & potatisstomp & potatispuré
- Rårakor
- Raggmunk
- Rösti
- Potatisbullar
- Potatis och purjolökssoppa
- Potatissallad
- Pyttipanna
- Kroppkakor
- Janssons frestelse
- Latkes
- Draniki
- Spansk tortilla
- Biff Rydberg
- Raggmunk i ugn
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Recept: Krämig potatisgratäng
Ingredienser
- 800 g potatis fast potatis blir bäst
- 1 lök
- 5 dl grädde vi använde Oatly iMat
- salt
- svartpeppar
- 1 tsk vitlökspulver
- 100 g västerbottenost
Gör så här
- Skala och skiva potatisen tunt. Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg i en kastrull och häll på grädden. Det ska knappt täcka potatisen. Koka upp och låt koka i 15 min, rör om då och då.
- Skiva lök och lägg i kastrullen (du kan lägga i direkt när du skivat och låta koka med potatisen)
- Salta och peppra samt rör i vitlökspulver. Ta kastrullen från värmen och riv ner hälften av osten och rör runt.
- Smörj en normalstor ugnsform och häll i potatisröran. Platta till och riv över det sista av osten.
- Grädda i 45 min (beroende på ugnen kanske du behöver sätta på ugnsfolie för att inte bränna ytan, gick bra utan för oss). Låt stå en stund innan servering
Tror NI (DU) satt Tummen mitt på SPIKEN (SPISEN) – Förkoka är TRICKET för en MUMSIG Potatis Gratäng ,
Well DONE!
Jag förkokar också alltid min. Kryddor i direkt från start, purjolök föredrar jag framför gul lök, som också kokar med från start. Men det som verkligen spetsar till gratängen är att koka med en lövtunt skivad palsternacka. Jag brukar dock skippa osten. Jag tar hälften vispgrädde och hälften mjölk.