Eftersom barnen gillar ost och broccolipaj och dom gillar broccolisoppa så tänkte jag att ost och broccolisoppa borde bli en omtyckt rätt. Det blev det! Men så konstigt att barnen älskar broccoli om det är mixat i en soppa men vill inte sätta tänderna i en broccoli om den är kokt eller ugnsstekt.
Andra goda soppor:
- Spenatsoppa
- Pumpasoppa
- Kålsoppa
- Borscht
- Potatis och purjolökssoppa med grönkål
- Potatis och broccolisoppa
- Tomatsoppa med risoni
- Grön ärtsoppa med mynta
- Blomkålssoppa
Här kan du se fler soppor som barn gillar
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Ost och broccolisoppa
Ost och broccolisoppa är ännu en slät soppa som våra barn älskar. Vi hade cheddar i som gifter sig väldigt bra med broccolin.
Ingredienser
- 500 g broccoli
- 1 lök
- 1/2 msk smör
- 6 dl vatten
- 3 msk grönsaksfond eller 2 buljongtärningar
- 2,5 dl grädde vi brukar ha havregrädde
- 1,5 msk maizena
- 150 g cheddarost
- 1 skvätt liquid smoke
- nymald svartpeppar
Gör så här
- Skala och hacka löken. Värm upp en stor kastrull med smör och stek löken
- Har du färsk broccoli så hacka upp den och sen ner i kastrullen. Fryst broccoli kan du lägga i direkt.
- Värm vattnet i vattenkokare eller mikro och häll sen i kastrullen tillsammans med grönsaksfond. Låt koka upp och sen puttra i 20 min under lock.
- Mixa soppan slät och red sen soppan med maizena utblandat med en skvätt vatten. Strila ner i soppan under omrörning.
- Tillsätt grädde och låt puttra i 10 min till. Riv osten och tillsätt tillsammans med en skvätt liquid smoke. Rör runt så osten smälter. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt och nymald svartpeppar.
- Serveras med en ostmacka
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Supergod och enkel.