• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Ingmar - Middagstips, vardagsmat & recept baserat på ingredienser

  • Hem
  • Ingmar
    • Appen i Appstore
    • Appen i Google Play
    • Kylskåpsmagneter
  • Recept
    • Middagstips
    • Snabba middagsidéer
    • Vegetariska recept
    • Soppa
    • Efterrätter
    • Julmat & julbord recept
  • Receptsamlingar
    • Middagstips barn
    • Vegetariska middagstips barn
    • Soppor barn gillar
    • Recept med köttfärs
    • Snabba luncher
    • Falukorvsrecept
    • Vegetarisk julmat
    • Storkok & passande för matlådor
    • Zucchinirecept
    • Varma mackor
    • Nyttiga frukostar
  • Matsvinn
    • Matsvinn – den stora guiden
    • Lösningar mot matsvinnet
    • Tips för att minska matsvinn i hushållet
    • Maten som slängs mest i hushållen
    • Ingredienserna som håller längre än du tror
  • Listor
    • Bästa svenska matbloggarna
    • Bästa vegetariska matbloggarna
    • Bästa svenska bakbloggarna
  • Om oss
    • Kontakta oss

Pumpasoppa med äpple

January 13, 2023 by Kalle 1 Comment

Hoppa till recept Skriv ut recept

Pumpasoppa med äpple

På höst och vinter passar det ju perfekt med soppa på de råvaror som är i säsong. Det här är vår favorit med butternutpumpa, äpple och ingefära. Så himla gott och även en hit hos barnen!

Ompublicerat recept då jag gjort en del förbättringar mot ursprungliga receptet.

Här kan du se andra soppor som barn gillar

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Receptet hittar du även i appen Ingmar

Pumpasoppa med äpple

Pumpasoppa med äpple

En slät soppa med butternutpumpa, äpple och ingefära. Perfekt till vardags med en skiva gott bröd till! En hit även hos barnen.
5 from 6 votes
Skriv ut Pinna recept
Prepp 10 mins
Tillagning 35 mins
Total Tid 45 mins
Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag, Nyttigt
Antal 6 portioner

Ingredienser
  

  • 1 kg butternutpumpa brukar ta en normalstor pumpa
  • 1 äpple
  • 1 msk olja
  • 3 st schalottenlökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 cm färsk ingefära ha alltid en skalad ingefära i frysen så är det enkelt att riva
  • 5 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 dl vitt vin
  • 1 msk färsk timjan
  • 2,5 dl havregrädde
  • salt
  • nymald svartpeppar

Gör så här
 

  • Skala och kärna ur pumpa och äpple. Skär i 2 cm stora bitar. Lägg i en stor kastrull med olja och börja fräs.
  • Skala och skär lök i stora bitar. Tillsätt i kastrullen. Rör om då och då så det inte bränns.
  • Skala vitlök och skiva tunt, blanda ner i kastrullen. Riv ingefära och tillsätt. Låt fräsa i ytterligare 7 min på mediumvärme.
  • Tillsätt vatten och buljongtärningar (det ska precis täcka alla bitar). Om du inte har färsk timjan så lägg i torkad timjan nu. Låt småkoka under lock tills pumpan är mjuk, ca 15-20 minuter.
  • Häll på vin. Tillsätt färsk timjan. Låt koka upp. Ta av från värmen och mixa soppan slät i en matberedare eller med stavmixer.
  • Blanda i grädden och smaka av med salt och peppar. Kanske även lite vitvinsvinäger eller en skvätt citron så du får en syrlighet i din smak.
  • Servera soppan med ett gott bröd. Och gärna lite krutonger i.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg

Related

Filed Under: Soppa, Enkel middag, Middagstips barn, Nyttig mat, Recept, Recept baserade på ingredienser, Senaste, Svinnsmart, Vegan, Vegetarisk middag Tagged With: butternut, pumpa

Previous Post: « Galliano hot shot
Next Post: Veckomatsedel barnfamilj vecka 2 »

Reader Interactions

Comments

  1. Per Olsson

    October 7, 2021 at 11:13 am

    5 stars
    Jättegod soppa!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Bakom bloggen – Karl Söderman

Karl Söderman

Träffa resten av team Ingmar

Appen Ingmar matchar ingredienser du har med enkla, snabba och goda recept du kan göra nu! Läs mer om Ingmar här →

Ladda ner appen Ingmar

Appen Ingmar

Kategorier

Arkiv

Footer

Vardagsmat

  • Kebabgryta
  • Tjockpannkaka
  • Tacotårta
  • Vegetarisk Köttfärsås
  • Pannkakssmet

Populära recept

  • Fläskytterfilè i ugn
  • Klyftpotatis i ugn
  • Broccolipaj
  • Guacamole
  • Kebabtallrik

Listor/Samlingar

  • Matbloggar
  • Vegobloggar
  • Bakbloggar
  • Middagstips barn
  • Vegetariska middagstips barn

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework